প্রথমে ছানা,ক্ষীর,সুজি, বেকিং পাউডার সব ভালো করে হাতের সাহায্যে মসৃণ করে নিতে হবে। আমি একটু ফুড কালার ইউজ করেছি সেটা না করলেও হয়।

তারপর কড়াইতে সাদা তেল আর ঘি গরম করে তার মধ্যে ল্যাংচা গুলোকে ডীপ ব্রাউন করে ভেজে নিতে হবে।

আরেকটি পাত্রে দেড় কাপ চিনি 2 কাপ জল নিয়ে শিরা তৈরি করতে হবে। শিরাটি ফুটে গেলে ল্যাংচা গুলোকে দিয়ে কম করে আধা ঘন্টার জন্য ফুঁটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে। তারপর ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করলেই হবে।