Kastengels Premium: Renyah dan Gurih

Aisa Kansha
Aisa Kansha @aisakansha
Jakarta

Lagi bulan puasa bosen banget wkwkw, jadilah kastengel sebagai pelampiasan rasa bosen. Cari-cari di youtube langsung klik videonya ci Devina Hermawan dan Koh Yongki Gunawan buat teknik terigu sangrainya. Resep ini 1/2 porsi dari kastengels biasanya ya, kalau mau 1 porsi tinggal dikali 2 aja bahannya

Kastengels Premium: Renyah dan Gurih

Lagi bulan puasa bosen banget wkwkw, jadilah kastengel sebagai pelampiasan rasa bosen. Cari-cari di youtube langsung klik videonya ci Devina Hermawan dan Koh Yongki Gunawan buat teknik terigu sangrainya. Resep ini 1/2 porsi dari kastengels biasanya ya, kalau mau 1 porsi tinggal dikali 2 aja bahannya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
130 gram
  1. 35 gramunsalted butter
  2. 40 gramwijsman
  3. 15 grammargarin
  4. 10 gramgula halus (gula pasir diblender)
  5. 1 buahkuning telur
  6. 100 gramtepung terigu protein sedang (disangrai dulu, masak terigu di atas teflon tanpa minyak dan tanpa air)
  7. 4 grambaking powder
  8. 5 gramsusu bubuk
  9. 2 gramgaram
  10. 50 gramkeju parut (me: processed cheddar rasa edam)
  11. Olesan: 1 buah kuning telur, pewarna kuning tua secukupnya

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Siapkan alat dan bahan

  2. 2

    Mixer wijsman, mentega, margarin, dan gula halus sampai pucat dan mengembang

  3. 3

    Masukkan kuning telur (pakai speed 1 jangan overmixed)

  4. 4

    Dalam wadah lain campurkan bahan-bahan kering (terigu, susu bubuk, baking powder, garam) lalu campurkan ke wadah campuran mentega dan kuning telur (bahan kering diayak)

  5. 5

    Masukkan keju edam parut, aduk menggunakan tangan

  6. 6

    Ambil adonan lalu bentuk kastengels (bisa pakai cetakan atau tidak)

  7. 7

    Olesi kastengels dengan bahan olesan (telur dan pewarna kuning)

  8. 8

    Taburkan keju di atasnya

  9. 9

    Pindahkan adonan kastengels ke loyang (beri jarak)

  10. 10

    Panggang kastengels (durasi memanggang sesuai oven masing masing dan ketebalan kastengels)

  11. 11

    Jika sudah kecoklatan, angkat, diamkan sampai dingin

  12. 12

    Pindahkan ke toples

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aisa Kansha
Aisa Kansha @aisakansha
pada
Jakarta
A senior high school student who loves cooking and want to share her recipes, feel free to recook my recipes :)
Lebih banyak

Komentar (3)

Merry Kusumawardhani
Merry Kusumawardhani @Merry_161080
Maaf mau tanya, processor cheddar rasa edam itu apa ya maksudnya? Apa ada cheddar yg spt keju edam?

Resep Serupa