Muffins de arándanos con crumble
Uno de mis muffins preferidos, que siempre pido a la hora de ir a tomar café a algunas de las famosas cafeterías, a las cuales por obvias razones no hemos podido salir en más de 6 meses, así que me dispuse a investigar un poco y me aventure a hacerlos para darme el gusto y de verdad salieron riquísimos!! Que los disfruten!
Muffins de arándanos con crumble
Uno de mis muffins preferidos, que siempre pido a la hora de ir a tomar café a algunas de las famosas cafeterías, a las cuales por obvias razones no hemos podido salir en más de 6 meses, así que me dispuse a investigar un poco y me aventure a hacerlos para darme el gusto y de verdad salieron riquísimos!! Que los disfruten!
Paso a paso
- 1
Para iniciar haremos el crumble combinando todos los ingredientes en un bowl hasta que quede una crema húmeda.
- 2
Precalentar el horno a 170° a 180°C (medio).
- 3
Enmantecar y enharinar el molde para muffins.
- 4
Para hacer la masa de los muffins iniciamos colocando en un bowl hondo la harina, el polvo de hornear, bicarbonato y sal. Mezclar bien y reservar.
- 5
En otro bowl hondo colocar el aceite y el azúcar y mezclar. Luego incorporar los huevos, la leche, la ralladura de limón y vainilla. Mezclar bien todos los ingredientes.
- 6
Volcar el contenido del bowl con los húmedos dentro de los secos y unir. Añadimos los arándanos y removemos todo de manera gentil para no romper los arándanos
- 7
Rellenar los moldes hasta casi el borde y espolvorear con el crumble por encima hasta que quede una capa fina. Apretar un poquito para que quede parejo pero sin aplastar.
- 8
Hornear por espacio de 20 a 25 minutos.
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