Isla flotante en microondas

En un bowl de vidrio apto para microondas colocar los ingredientes del caramelo mezclar bien. Llevar al micro por 1 minuto. 👉no revolver con cuchara porque tiende a cristalizar. Moverlo con cuidado. Seguir haciendo este paso hasta que se haga el caramelo. Yo terminé haciéndolo en un sartén y sin agua solo el azúcar puse porque lo estaba haciendo al mismo tiempo que el video y lo de la cuchara lo dijo más tarde 😬😅. Y como no se me hizo bien... ante la duda preferí hacerlo de nuevo!

Batir las claras a nieve, cuando casi están agregar el azúcar en forma de lluvia batir un poco más. Agregar tamizando el polvo de hornear y la maicena. Batir unos segunditos más y apagar.

Ahora al bowl donde tenemos el caramelo ya frío agregar suavemente el merengue. Cocinamos 2 minutos en el microondas a potencia máxima. Ir mirandolo porque crece y se desborda! Cuando pasa eso pausar, abrir unos segundos y esperar que enseguida baja.

Ven ahí le saqué foto para que vean como se sube. Solo pause abrí la puerta 10 segundos y cuando bajo lo volví a encender. Cuando termino los 2 minutos abrí de nuevo y puse 30 segundos más. Luego si estaba lista.Desmoldar enseguida con la ayuda de un plato. Si tiene suficiente caramelo no habría problema. Yo solo con la ayuda de una espátula le hice apenas palanca en un borde y ya vi que estaba todo suelto ya para desmoldar.

Les muestro como quedó!

Cuando lo haga otra vez le pondría más cantidad de caramelo porque casi no me da para cubrir las paredes. Y capaz que un poquito más de azúcar a las claras, las islas que he probado son como más dulces un poquito.