Pempek Dos Khas Palembang

Masukkan terigu, air, gula, garam, aduk rata menggunakan whisk Jangan sampai ada yang bergerindil lalu masak di atas kompor sampai matang sambil diaduk terus hati-hati gosong

Tunggu sampai biang menjadi hangat lalu pindahkan ke dalam baskom Dan tambahkan bawang putih dan telur kocok, Aduk menggunakan centong atau spatula kayu

Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit. jangan diuleni/diaduk terlalu lama agar hasilnya tidak alot tetapi harus rata

Pempek Lenjer: balur tangan dengan sedikit tepung lalu Ambil sedikit adonan dan bentuk silinder dengan digelindingkan di talenan, untuk bentuk kapal selam: Ambil sedikit adonan bentuk bulat dan haluskan lalu buat cekungan bagian tengah dan diisi dengan telur kocok jangan sampai penuh lalu tutup bagian atas dengan direkatkan menggunakan jari

Rebus pempek di dalam air yang mendidih sampai matang dan mengambang di atas lalu tiriskan

Goreng pempek dengan minyak yang panas api sedang sampai matang

Cuko: didihkan semua bahan cukup sampai matang dan mendidih lalu sharing