Pempek Palembang

Lisa
Lisa @melissa
SG, Switzerland

First trial langsung jadi 😃Resep saya dapat dari resep Pempek Palembang punya mba Amalia Virshania, bahannya saya adjusted sesuai yang ada di saya.

Pempek Palembang

20 orang berencana membuat resep ini

First trial langsung jadi 😃Resep saya dapat dari resep Pempek Palembang punya mba Amalia Virshania, bahannya saya adjusted sesuai yang ada di saya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 gramIkan fillet
  2. 2 butirTelur
  3. Biang:
  4. 250 mlAir
  5. 1 1/2 sdtGaram
  6. 1 blokKaldu
  7. 7 siungbawang putih (mashed)
  8. 125 gramTerigu
  9. 500 gramTapioka
  10. Bahan cuko:
  11. 100 gramGula aren
  12. 4 siungBawang putih
  13. 1 1/2 sdtGaram
  14. 1 sdmCuka
  15. 1 sdmCabe ulek
  16. 500 mlAir
  17. 2x2 cm Asam Jawa
  18. secukupnyaGula pasir
  19. Telur rebus untuk isian pempek kapal selam

Cara Membuat

  1. 1

    Biang: Didihkan air, masukkan bawang putih, Garam dan kaldu. Kecilkan api, masukkan terigu. Aduk hingga kalis. Biarkan dingin.

  2. 2

    Campurkan adonan ikan dan telur, biang dan tapioka. Aduk rata.

  3. 3

    Saya bagi adonan menjadi masing-masing 50 gram untuk lenjer (panjang) dan untuk bentuk bola. 100 gram untuk kapal selam.

  4. 4

    Didihkan air ditambah sedikit minyak. Rebus pempek hingga mengapung.

  5. 5

    Angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Lalu goreng sebentar atau bisa agak lama jika ingin kulitnya garing.

  7. 7

    Cuko: Masukkan semua bahan lalu rebus. Setelah itu disaring.

  8. 8

    Sajikan dengan mie, timun dan kuah cuko.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lisa
Lisa @melissa
pada
SG, Switzerland
As long as you want to learn you are not failing!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa