Char Siu (Chinese BBQ Pork)

Pertama kali aku melihat daging babi BBQ atau char siu saat bekerja di HKG beberapa tahun yang lalu, char Siu adalah sejenis daging panggang kanton, untuk membuat char siu, dagingnya direndam dalam saus BBQ manis lalu dipanggang#DirumahAja#PejuangGoldenApron3#Week12#CookPad_Indonesia 💕

Ceritanyaaa karna beli daging Babi yg entahla mu diapain.. terus minggu main keruma ipar ada charsiu.. jadi dehh kepikiran mu bikin charsiu sendiri ajla.. nyari2 nemu yg plg gampang ala2 ci Tintin Rayner.. sedapnyeee sampe 1ruma wangiiii harum charsiu sauce nya... bikin aahh langsung...

Suka banget makan mie UP yang ada babi merah nya dan babi kering nya.Akhirnya buat sendiri, tapi jika tidak pakai daging babi bisa juga diganti dengan daging dada ayam.Untuk warna merah bisa ditambah pewarna makanan merah. Angkak juga bisa diganti pewarna makanan merah.Ini kali pertama masak, dagingnya empuk banget (beli di Hokky 85rb per kilo nya), tapi warnanya kurang merah. Lain kali mau coba buat lagi deh.Ide resep dari : ce Kristien & DorisYang recook, bisa share foto hasil akhirnya dan komentar nya, ditunggu..31122020#PejuangGoldenApron3

Kayaknya saya belum pernah posting masakan berbahan utama daging babi disini 😁 Teman2 yg tidak makan daging babi bisa menggunakan ayam...enak juga pakai ayamTadi siang sy bikin Char Siu , babi panggang merah. Baru pertama kali bikin , kata mama bikin aja sendiri kalo beli kan mahal 😂Warnanya kurang merah , kurang banyak angkak nya. Utk rasa saya cukup puas , sudah enak ...tekstur daging nya lembuuut bangett , juicy sama sekali ngga kering , lengket2 dan manis dari madu 😋😋😋Pilih daging yg ada lemaknya ya...kalo dagingnya tanpa lemak nanti hasilnya akan kering , ga enak. Sy pakai samcan , kupas kulitnyaUtk mengolesi daging bisa pakai sisa bumbu rendaman daging. Masak bumbu sisa rendaman hingga mendidih lalu gunakan utk mengoles daging. Sy oles pakai tambahan madu dan juice yg keluar dr daging saat dipanggang krn bumbu rendaman hanya sedikitWaktu panggang di bagian bawah nampan , kasih air ya spy tetesan dr daging ngga gosong , air jg bikin dagingnya ngga kering..UPDATE : Kemarin saya bikin lg ,hasilnya lebih merah . Angkaknya 2 sdm ya...resep sudah sy edit

Source : resa liauw (cookpad)

Menjelang Imlek 🧧🎊 wajib masak menu enak-enak salah satunya bikin menu bebong favorite ku yaitu babi charsiu. Aku selalu sebut menu ini namanya babi merah biar gampang, padahal nama benernya babi charsiu 🫣#ChineseFood2025#CookpadCommunity_TangerangUntuk yang halal versi aku pernah buat yg chicken charsiu, buat teman-teman yang gak bisa makan b2, mungkin tertarik buat yang versi ayam.https://cookpad.wasmer.app/id/r/24429264

### Resep Non Halal ###Tadinya di bayangan sy, bikin ini tuh ribet mumet bgt. Eh ga taunya gampang bgt euy.. Hasilnya udah pastilah lbh enak dari resto....(hahaha pede aja).Source: Tintin Rayner

Pengen masak char siu alias babi panggang tapi males pakai oven. Saya pakai teflon aja seperti yg diajari mertua dulu. Tapi harus sabar membuat ini karna apinya hrs kecil agar ndak gosong. Tapi dagingnya empuk dan matang. Dan karna saya ga ada angkak maka saya ganti pewarna merah khusus makanan. Rasanya enak. Gak kalah dgn yg dijual.. kata anak anak.

Setelah percobaan pertama, maka saya coba bikin lagi, ini kali kedua. Bumbunya lebih mantap, walau hasilnya si daging masih ada alot nya (saya oven pertama selama 20 menit & kedua 20 menit, masih alot), dan warna nya sudah merah kali ini. Padahal pada resep 1 itu daging nya empuk banget, mungkin ini daging tua dan yang pertama dapat daging muda juga bisa sih.Akhirnya saya buat lagi ketiga kali dengan perpanjang masa oven, dan di resep ini adalah percobaan ketiga.Ide resep dari : Xander's KitchenYang recook, bisa share foto hasil akhirnya dan komentar nya, ditunggu..31122020#PejuangGoldenApron3

Ga kerasa sudah mau sincia lagi ya. Ini bisa untuk isian mie agar lebih sedap. Chinese barbeque dikenal dg nama charsiu/chasiu/charsiew beda dipenulisannya, ada banyak versinya apalagi di Asia Tenggara banyak yg resepnya berasimilasi dengan bahan yg umum di dapat di daerah itu sendiri.Resep asli Cinanya umumnya menggunakan saus hoisin & tahu fermentasi (furu) sebagai pewarna merahnya. Kalau di Thailand dan Vietnam, charsiunya umumnya lebih kuat di perkecapan lokal dan merahnya menggunakan pewarna.Charsiu Indonesia cukup unik karena menggunakan beras angkak. Manisnya bisa dari madu atau gula pasir, tapi disini saya akan menggunakan madu. Sebenarnya yg bikin masakan disebut charsiu adalah ngohiongnya, bukan warna merahnya. Saya hanya pakai angkak, tapi kalau mau ga ada dan ada pewarna boleh dipakai sedikit. Tapi kalau memang ga punya angkak atau pewarna merah ga apa, tetap bagus dan rasanya sama.Ini saya menggunakan angciu, tapi kalau mau halal bisa diganti mirin merk Kikkoman atau tidak pakai juga ga masalah karena hanya untuk penambah aroma dan pengempuk. Kalau untuk sapi atau B2 bumbunya sama tapi cara masaknya mending dipresto dengan bumbunya lalu hanya dipanggang sebentar, kalau bebek sama dengan ayam.Kalau mau bikin banyak, hati² beberapa bahan bisa bikin pahit, yg paling sering adalah kelebihan angkak dan minyak wijen. Jadi kalau bumbunya dirasa pahit, tambahkan madu lagi dan sedikit gula pasir.

Aku penggemar berat charsiu pork,kalo lagi maem di luar sm suami,pesen menu yang ada charsiunya selalu kurang..kurang banyak maksudnya..xixixixi..Entah knp sebenernya piggy ini beli di pasar ga mahal koq,murce.ga semurah ayam,ga semahal sapi memang,tapiii koq harga jual charsiu tmasuk mahal.drpd penasaran bkin aja sendiri,result ckup puas,mendekati rasa charsiuw tempat aku+suami biasanya maemm :D horehhh . Trial keasinan,ga masalah kedepannya pasti lebi baikk#lapangdadaBeli daging cm 42rb dapet 1/2kg,jadinya banyakkkkk loh,, ^^Resep ini hasil resep dari modifikasiku antara resep tante langgananku di pasar yg jualan piggy (she has made the best piggy sausage in town lohh :D) sm si cantik Ameii..suwunn..xxixixiCusss resepnyaa:)

Sejak ada virus nakal Covid-19, udah ngga pernah lagi makan nasi campur di resto langganan. Tapi jadi bisa bikin sendiri semuanya 😁. Resep ini hasil dari ngoprek internet, dari cookpad, youtube dan berbagai sumber lainnya yang dipadupadankan ala saya sesuai dengan ketersedian bahan di online shop dan supermarket langganan. Hauce sen cing ping gaes. Terima kasih semuanya 🙏#PejuangGoldenApron3

Ini salah satu menu dinner new year kemaren ini. Pake resepnya Ci Tintinrayner. Enaaak, gampang juga buatnya, jadi resep andalan jadinya, uda gak usah beli diluar lagi, mau makan bisa bikin sendiri aja. Bisa diganti ayam juga loh kalo mau versi halal nya.

Lagi iseng menjelajah Cookpad, eh nemu resep Pork BBQ Charsiunya ci @Tintin Rayner . Karena udah banyak yang me-recook dan katanya hasilnya enak banget, jadinya ikutan deh 😊Cuma yang ini pakainya paha ayam ya, karena belum pede masak pork (biasanya cuma masak daging yang sdh digiling aja).Ternyata hasilnya enaaaaaaaaaaak 😍 Kalo punya 10 jempol sy kasih semua deh buat resep ini. Nggak pakai angkakpun warnanya udah cantik (disini belum nemu angkak di supermaket).Yuk dicoba, gampang kok bikinnya 😉

Iseng2 buat bbq pork ..inspirasi resep ala chef john 😁😁 tapi tetap nambah beberapa bumbu ..karna selera disini berbeda 🤣 ada penyedap yg jelas .

Charsiu adalah babi panggang merah Juga biasa disebut babi barbekyu manisResep ini sebenarnya resep ayam charsiu yang pernah saya posting. Ayam dimasak charsiu juga enak lho..Bisa klik di hestek #charsiulingga utk melihat kreasi charsiu.Saya coba memasak samcan 🐷 dg saus ini ternyata oke juga , enak manis tipis seperti dendeng 😋😋Samcan yang saya beli di supermarket, sudah beririsan tipis (sliced). Jika membeli di pasar dalam potongan yang tebal, bisa bantu menyayatnya tipis2 dalam keadaan samcan setengah beku, jadi mudah untuk diiris#charsiulingga#samcancharsiu#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_banjarmasin

Jadi ceritanya kemarin kan belanja kebutuhan bulanan. Pas lewat etalase bumbu & saus, nengok ada Saus Barbeque Del Monte. Pikir2 pengen lah bikin masakan pake saus bbq. Kuambil, kumasukin ke keranjang belanja. Eeh pas mau ke kasir, di etalase deket kasir ada saus barbeque juga merk LeeKumKee. Kemakan brand deh, akhirnya yg Del Monte kuganti sama yg LeeKumKee. Lagian yg di LeeKumKee ada bonus resep sih digantung di botolnya, jadi bikin lebih tertarik hahaha.Besoknya (hari ini) kan mau eksekusi resep yg ada di botolnya LeeKumKee.. pas kubuka botolnya lha kok bau tauco yahh. Mosok saus bbq pake tauco?? Trus warnanya kemerahan. Nggak kayak yg Del Monte kyknya kmrn pas aku liat warnanya kecoklatan. Eeeh ternyata pas aku baca lebih detail judulnya tuh yg punya LeeKumKee namanya CHINESE BARBEQUE SAUCE alias CHARSIU 😫Ternyata beda saus bbq nya barat dan timur yah.. huhuhu baru tau. Salah beli dah 😩 Yah wes piye maneh.. Wes kadung 😅 berarti konsekuensinya ke depannya hrs lebih sering cari resep kreasi saus charsiu biar nggak mubazir itu sebotol 😂Jadi resep ini aku dapet dari bonusan botol saus bbq LeeKumKee nya cuman aku modifikasi. Di resepnya dia minta pake ayam paha tanpa tulang. Lah aku ga ngerti caranya misahin tulang dari dagingnya. Jadinya aku ganti pake ayam dada dipotong dadu. Di resepnya juga ga pake jamur. Cuman jamurnya aku tambahin sendiri biar makin rame makannya.

Menjelang hari raya Imlek, tidak ada salahnya kita coba buat char siew/daging panggang manis. Pasti semua suka deh.. Yummyyy... dimakan dengan nasi hangat, anak2 juga pasti suka.Cara pembuatannya juga saya permudah, hanya tinggal diungkep dan panggang di teflon saja, gak perlu oven.Kalau di resto chinese non halal sering kita lihat Babi Panggang manis warna merah, nah kali ini kita akan buat dari daging ayam dengan bumbu halal dan juga tidak mengandung alkoholRasa sangat mendekati, yang penting harus pakai daging PAHA ayam ya.. jangan dada, krn paha lebih berlemak, cocok utk masakan iniMenurut saya jenis daging halal paling cocok utk masakan ini memang hanya ayam saja, tidak cocok utk daging yang lain spt sapi apalagi kambing..Kadang orang sering bertanya apakah bumbu ngo hiong itu halal? 😊Pastinya halal ya karena bumbu ngo hiong adalah dari rempah2 tumbuhan, bisa pakai merek koepoe2 banyak di toko/supermarket

Dari dulu penasaran, ayam nya bisa merah banget gini ya??? Ehh ternyata salah satu bahan utk buat Charsiu adalah Beras Angkak😊 Aku baru tau bun setelah serching heehee .... Beras nya warna merah karna difermentasi dg ragi merah ... Bisa utk obatin DBD dan naikkin trombosit jg bun! Bahan utk buat ayam panggang khas chinese food ini mudah kok bun.... Rempah nya berasaaaaa banget... Warnanya mennggugah selera😍 Cekidot yukkk ................. #Ngeksis #FestivalRamadanCookpad #SilaturahmiRecook #TanggaResepTerpopuler ...................... #DirumahAja #laukayam #ayammerah #ayampanggang #ayambakar #charsiuayam #charsiu #chinesefood #bukapuasa #menubukapuasa #masakanbukapuasa #sahur #masakansahur #menusahur #masakanrumah #masakansimpel #masakanviral #kueviral #cemilanviral #viral #covid19 #corona #garagaracorona #cookpadcommunity #kartusakti

Olahan ayam yang dimasak dengan saus charsiu cantine. Hanya menggunakan dua bahan. Resep mudah dan simpel untuk ibu muda dan anak kos

Edisi menu non-halal 😁 Buat yang gak makan daging babi bisa diganti dengan ayam fillet ya.. Dapat resep dari sis Shecheka tapi saya tambahin saus BBQ Lee Kum Kee, ternyata bikinnya gampang banget & enak 👍🏻

Sekarang bisa bikin char siu madu di rumah. Enak dimakan dengan nasi hainam (resep ada juga). Dagingnya bisa ganti daging ayam yaSource : nglaisui#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta

Source by tintin rayner. Resep ini sdh bener2 pas dilidah. Sdh berkali2 bikin dan nggak pernah bosen. Buat kalian yg nggak bisa makan babi, bisa diganti daging ayam fillet yach. Yg pasti resep ini andalan buanget.

Karna pacar aku chinesse dia pengen banget dibikinin charsiu babi merah. Ini non-halal ya sayangku.

Bisa buat teman makan mie, kwetiaw, bihun atau nasi putih hangat

Makanan ini banyak bgt ditemuin di chinese food dan rata2 harganya lumayan mahal terlebih buat pork charsiew. So cb buat sendiri dengan bantuan resep turun temurun di keluarga, hasilnya ga beda jauh sama yg di resto2.. Hehe