सबसे पहले हम आलू को उबाल लेंगे उनको ठंडा होने के लिए रख देंगे तब तक हम मैदे का आटा गूंद लेते हैं मैदा गुधंने के लिए हम मैदा को एक बर्तन में लेंगे उसमें आधा छोटा चम्मच अजवाइन व नमक स्वादानुसार और मौचन के लिए एक बड़ा चम्मच तेल डालेंगे और उसे अच्छे से मिक्स करेंगे और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसे अच्छे से गुधं लेंगे और उसे 10 मिनट के लिए ढककर रख देंगे।

अब आलू ठंडा हो गया है अब हम उसका छिलका हटाएंगे और उसका पेस्ट बनाएंगे अब उस पर हरी मिर्च बारीक कटी हुई,हरा धनिया,अदरक को कद्दूकस करके सबको अच्छे से मिक्स कर लेंगे अब उसमें मसाला डालेंगे काली मिर्च,लाल मिर्च,काला नमक सादा नमक डालेंगे अब मसाला पेस्ट तैयार है

2 छोटे चम्मच मैदा लेंगे और उसमें पानी डालकर उसका एकदम पतला घोल बनाएंगे अब मैदा वाले आटे की लोई बनाएंगे बेलन की सहायता से रोटी बनाएंगे उस रोटी के ऊपर एक कोने पर मसाल पेस्ट दो चम्मच रखेंगे और रोटी को गोल गोल घुमा देंगे अब वह रोल बन जाएगा उसको हम चाकू की सहायता से छोटे-छोटे पीस काटेंगे और अब जो मैदा का पतला घोल तैयार किया था उसमें वह छोटे-छोटे पीस एक-एक करके डाल कर निकाल कर गर्म तेल में डाल देंगे।

फिर उससे सुनहरे रंग के होने तक पकआएंगे कम आचं पर फिर हम उसे निकाल लेंगे और आप इसे हरी चटनी के साथ खा सकते हैं अब आपकी भाकर वड़ी सर्विंग के लिए तैयार है!