कंटोला टमाटर की खट्टी मीठी गुजराती स्टाइल सब्ज़ी - खेखसा की सब्ज़ी - स्पाइनी गॉर्ड टोमेटो सब्ज़ी
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📌स्पाइनी गॉर्ड (Spiny Gourd) को हिंदी में "कंटोला," "ककोड़ा," "खेखसा," या "ककरोल" भी कहा जाता है। यह एक कांटेदार सब्जी है जो छोटे करेले जैसे दिखती है, लेकिन यह कड़वी नहीं होती है.
📌मैंने गुजराती स्टाइल खट्टी मीठी सब्ज़ी बनाई है। रोटी और चावल, दोनों के साथ खाने में आनंदआटाहै।
कंटोला टमाटर की खट्टी मीठी गुजराती स्टाइल सब्ज़ी - खेखसा की सब्ज़ी - स्पाइनी गॉर्ड टोमेटो सब्ज़ी
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📌मैंने गुजराती स्टाइल खट्टी मीठी सब्ज़ी बनाई है। रोटी और चावल, दोनों के साथ खाने में आनंदआटाहै।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
कंटोला को अच्छी तरह धो लें। छीलकर काट लें। टमाटर भी धोकर काट लें। तैयार रखें।
गैस स्टोव की मध्यम आंच पर एक पैन रखें, उसमें तेल, राई और हींग डालें।
- 2
टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ। कंटोला, नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ज़रूरत के अनुसार पानी डालें। ढक्कन लगाकर पूरी तरह पकने दें।
- 3
खट्टी-मीठी सब्ज़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए गुड़ डालें। लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा-धनिया पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। पूरी तरह पकने पर गैस बंद कर दें।
- 4
खट्टी-मीठी कंटोला सब्ज़ी परोसने के लिए तैयार है। कटी हुई कोथमीर से सजाए। इसे रोटी या चावल के साथ खाएँ।
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