料理步驟
- 1
新鮮梭子蟹可冷凍30分鐘後用牙刷清洗乾淨
- 2
將蔥薑蒜洗淨後,薑切斷拍碎,蒜剝皮拍碎,蔥去除根部後切斷
- 3
取一蒸盤在底部放上一層蔥薑蒜,然後放上洗乾淨的梭子蟹
- 4
在梭子蟹上再鋪上一層蔥薑蒜,然後再倒上三湯匙的米酒
- 5
放進電鍋或蒸籠,熱水直接蒸15分鐘
- 6
15分鐘後,掀開鍋蓋確認梭子蟹正反面皆紅透即可起鍋
- 7
將螃蟹上殼掀開後,去除梭子蟹肺腮及內臟即可。
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