ময়দা নুন,সাদা তেল, জোয়ান দিয়ে ভালোভাবে মেখে 15 মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

এরপর কড়া তে তেল দিয়ে একটু হিং দিয়ে আদা বাটা দিয়ে হালকা ভেজে ছাতু আর নুন চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নামিয়ে জল দিয়ে সামান্য শক্ত ভাবে মেখে নিয়ে ভাজা জিরে গুঁড়া মিশিয়ে পুরোপুরি ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এরপর ময়দা থেকে ছোটো ছোটো লেচি কেটে তার মধ্যে পুর ভরে লুচির মত করে বেলে সাদা তেলে ভেজে নিলেই তৈরি।

গরম গরম ছাতু কচুরী সাথে আলু তরকারি আর সুজির হালুয়া দিয়ে পরিবেশন করলে নিরামিষ দিনে বা পুজোর দিনে দারুন লাগে।