Tarta de crema pastelera con manzanas caramelizadas

Para la masa: Mezclar todos los ingredientes húmedos(huevos, aceite, leche y esencia) ya sea con una batidora o un tenedor, integramos bien y agregamos el azúcar. A la harina y la maicena la vamos agregando de a poco hasta conseguir una masa homogénea y suave (hay que amasarla un poco). La dejamos reposar mientras vamos haciendo la crema.

Para la crema pastelera: vertemos en una olla a fuego mínimo el huevo y la leche y batimos con unas varillas de batidora para desarmar el huevo (también puede ser tenedor), mezclamos la maicena con el azúcar y lo echamos en la olla, revolvemos hasta que se forme una crema espesa. ❗Es importante no dejar de revolver o estar atentos para que no se formen grumos ni se pegue.

Para las manzanas: Es tan simple como pelar las manzanas y cortarlas ya sea en gajos o rodajas y añadirle el azúcar, la canela y un chorrito de jugo de limón, echamos Esta mezcla en una olla o sartén y no dejamos de mezclar hasta que las manzanas se ablanden y el azúcar se disuelva bien.

Enmatecamos y enharinamos un molde, estiramos la masa y cubrimos el molde, rellenamos con la crema pastelera y decoramos con las manzanas caramelizadas por arriba y lo mandamos a horno mínimo por 15 a 20 min. Antes de desmoldarla la dejamos enfriar y listo, a disfrutar❤️