हरा भरारा पनीर स्टफ्ड कटलेट बनवण्यासाठी, बारीक चिरलेला कांदा, हिरवे मटार, उकडून घेतलेले बटाटा, राजमा, शिजवलेला भात, चिरलेली कोथिंबीर आले-लसूण पेस्ट हे सर्व सामग्री बारीक चिरून लागलेल्या सगळे साहित्य एकत्र करून ठेवावे.

कांदा बारीक चिरून घेस्तोर, गॅसवर कढई ठेवून थोडेसे तेल टाकून तापवुन घ्यावे. त्यामध्ये बारीक चिरलेला कांदा, आले लसून पेस्ट, ठेचून घेतलेली मिरची घालून नीट परतून घ्यावे. त्यामध्ये थोडेसे मीठ घालावे व बनवलेल्या राजमा ची भाजी घालून थोडेसे पाणी घालून पूर्णपणे पाणी जाऊ द्यावे.

त्यामध्ये हिरवे मटार व शिजवलेला थोडा भात घालून एकजीव करुन घ्यावे.त्यामध्ये थोडीशी हळद मिरची पावडर धने पूड व गरम मसाला घालून दोन मिनिटे वाफवून घ्यावे.दहा ते पंधरा मिनिटे थंड होण्यासाठी बाजूला एका प्लेटमध्ये काढून ठेवावे.

मिश्रण थंड होई पर्यंत पनीर किसुन घ्यावे.व हव्या असलेल्या आकाराप्रमाणे पाहिजे त्या साच्यामध्ये पहिले बनवलेले सारण खालच्या बाजूला स्टाफ करावे. मध्यभागी खेचून घेतलेले पनीर भरून घट्ट दाबावे,वरच्या बाजूने पुन्हा एकदा बनवलेले मिश्रण भरून घट्ट दाबून घ्यावे.

बनवलेले कटलेट्स एका प्लेटमध्ये करून घ्यावे व उरलेले पूर्ण करून घ्यावे. त्या कटलेट्स ना शेव मध्ये घोळवून कढईमध्ये शालो फ्राय करून घ्यावे. टिश्यू पेपरवर काढून घ्यावे.