Matcha almond tart

Reen
Reen @cook_18278512
Bandung

Karena pernah buat pie susu teflon, jadi pas rekan kerja suami bday, saya diminta tolong bikin kue pie susu. Saya pikir untuk bday musti yg lbh istimewa, pas ketemu resep Cicilia Chen ini. Gabungan antara 2 resepnya. Karena sy pengen tart nya warna merah. Dalamnya hijau biar sesuai tema Cookpad : September Ceria.

#BandungSilihAsaan_Renbow
#CookpadCommunity_Bandung
#SeptemberCeria

Matcha almond tart

9 orang berencana membuat resep ini

Karena pernah buat pie susu teflon, jadi pas rekan kerja suami bday, saya diminta tolong bikin kue pie susu. Saya pikir untuk bday musti yg lbh istimewa, pas ketemu resep Cicilia Chen ini. Gabungan antara 2 resepnya. Karena sy pengen tart nya warna merah. Dalamnya hijau biar sesuai tema Cookpad : September Ceria.

#BandungSilihAsaan_Renbow
#CookpadCommunity_Bandung
#SeptemberCeria

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan tart crust :
  2. 150 grtepung serba guna (me : segitiga biru)
  3. 50 grtepung almond
  4. 100 grmentega asin / salted butter, dingin & potong2
  5. 50 grgula pasir
  6. 1 butirkuning telur
  7. 1/2 sdtpaste red velvet
  8. 1 sdtsusu cair
  9. Matcha filling :
  10. 45 grgula pasir (me : 50 gr gula pasir. Biar agak manis)
  11. 3 sdmmaizena (rata aja jgn muncung)
  12. 2 sdmmatcha bubuk
  13. Sejumputgaram
  14. 300 grsusu full cream cair
  15. 60 grwhip cream cair

Cara Membuat

  1. 1

    Campur terigu, tepung almond, gula dan mentega sampai berbentuk remahan. Lalu tambahkan kuning telur, campur rata. Masukkan susu cair & pasta. Aduk lagi sampai rata. Bulatkan

  2. 2

    Oleskan cetakan tart dengan margarin. Gilas adonan ketebalan sesuai selera, masukkan ke cetakan. (me : krn adonannya mudah ancur, saya bulatkan kecil kecil. Tempel dikit2 ke loyang pie sesuai ketebalan yg diinginkan. Pinggirannya dl baru tengahnya. Meskipun ditempel ke loyang nya dikit2, hasilnya nyatu koq) tusuk tusuk adonan tart dengan garpu.

  3. 3

    Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 50 menit (sesuaikan dengan oven masing masing). Angkat dan dinginkan. NB : saya pakai oven kompor. Jadi sblm mulai bikin adonan,udah panasin oven dengan api kecil. Pas adonan jadi, masukkan tart dan panggang 50 menit dengan api kecil.

  4. 4

    Setelah kulit pie agak dingin, baru saya buat isiannya. Campur semua bahan kering, aduk rata

  5. 5

    Masukkan susu dan whip cream, masak dengan api sedang (me : api kecil) sambil aduk terus dengan whisk sampai mendidih dan mulai mengental. Kalo sudah mendidih, angkat, saring dan tuang di atas almomd tart tadi. biarkan uap menghilang, lalu masukkan kulkas sampai minimal set. (me : masukkan ke chiller)

  6. 6

    Hias sesuai selera. Kalo saya, tuang bubuk matcha di atas kue. Pake saringan diayak gitu. Lalu susun kacang almond yg sudah disangrai terlebih dahulu. Simple aja hiasnya karena saya krg bs menghias.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Reen
Reen @cook_18278512
pada
Bandung
Mommy yg ga bisa masak. tapi dengan bantuan aplikasi Cookpad dan medsos jd bisa berkreasi di rumah. Ternyata semua orang bisa masak asal ada resepnya... semangat 😃
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa