最近在飲控、食材份量使用都不多！很下飯的一道菜，醬料我有調一點韓式辣醬！帶點甜味又不會太辣

＃金廚獎

咖喱做點變化，有新意也要健康！味噌營養好處多多，幫咖喱增添多一層次的風味！和風咖喱下飯好吃😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#味噌咖喱 #雞肉咖喱 #辣味咖喱

＃夏天食譜夏天到了，特別想吃一些辣辣的開胃的食物，前幾天看到韓國節目正在介紹辣牛肉湯～就把家裡能丟進去的東西一起煮～好吃耶～歸功於那包韓國湯底。

善用小撇步，雞胸肉也可以做得跟雞腿肉一樣軟嫩多汁。訣竅提示★雞胸肉可改用雞腿肉替代。★ 熱鍋冷油炒雞胸肉片，肉質不容易乾澀、老柴。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog  

配飯的好搭檔～肉醬。不同於台式的作法，加入味噌以及韓式辣椒醬調味，讓口感多元化。只要一湯匙就可以配一碗飯，製作起來難度也不高，保存上也很容易。想知道更多食譜，請恰： http://www.books.com.tw/products/0010693452訣竅提示苦椒醬可以用辣椒醬代替。 大蒜請切成碎末。

#2025廚神養成夏日沒胃口？來一盤辣味噌肉燥，拌茄子、拌麵、拌飯，鹹香美味～

很家常的一道小菜，作法也不麻煩，一次做多一點分袋保存冷凍，需要時能取出加熱多方便；不但多變，更是簡單吃、沒時間準備時的小幫手。訣竅提示註（一）：我買的豬絞肉有帶油脂，炒的過程就會釋放油脂，所以我就不倒油熱鍋了。註（二）：先熱一鍋水加鹽，豆干丁汆燙一下可去腥味，也能幫助後續拌炒入味（可省略）註（三）：用蒜泥、薑泥是個人習慣，因為不喜歡吃到丁啦，哈哈。請依自己喜好調整哦～註（四）：可拌飯、拌麵、炒飯、淋燙青菜、沾烙餅等等，都很好用。

用上兩種不同的味噌，搭配上辣豆瓣醬，是超~適合配飯的味道呢!

為了消耗味增而隨手做出的料理，調味料的比例可以依個人喜好調整喔～#好料日記

#金廚獎家裡沒烤肉，只能用“炒鍋”應景。備註：成品改“重口味”醬油、鹽的量可增加，或事後自調醬汁：醬油+沙茶醬+萬用醬，隨君變化口味。（此處適合：肉類、玉米類⋯等）提前醃肉香氣更足！滷味：自製蒜末醬油+萬用烤肉醬+香油、或自製蔥油⋯也可以試試。

#新年菜