#اشکنه_اصل_تهرونیاشکنه یکی از غذاهای ایرانی از نوع خوراک است که به صورت معمول با نان میل میشود. این غذا تاریخچه ای طولانی دارد، در ابتدا در نواحی خراسان پخت میشد.

#سرآشپز_طلایی#اشکنه#تخم مرغ#سبزیجات_معطر

داخل دستور این غذا مرغ ننوشتم چون نداره ولی این دفعه همینطور دل به خواهی یک تکه داخلش بازوی مرغ هم اضافه کردم ببینم چطوری میشه. خیلی خوب شد.دلیل اینکه اکثر دستورات من زمان پخت نداره اینکه من کلاً هر خورشت یا غذایی که می پزم داخل زود پزه. برای همین زمان دقیق پختش روی گاز رو نمیدونم که بنویسم😅🙃

#نیم_ساعته #کوک_اسنپ #غذای_سادهاشکنه خوراکی سالم و زود پخت است که ابتدا در خاستگاه آن، سرزمین خراسان و بعد سایر نواحی ایران با روش ها و انواع مختلف بسیار طبخ شده است.در گذشته به دلیل در دسترس نبودن انواع و اقسام مواد غذایی، مردم بیشتر از غذا‌های تولیدی خودشان استفاده می‌کردند. چون بیشتر مردم کشاورز و دامدار بودند، به اجبار غذا‌هایی درست می‌کردند که کم هزینه و مواد آن در محل بود. برخی به غلط فکر می‌کنند اشکنه غذای مستضعفان بوده است. شاید این باور به‌واسطه ضرب‌المثل‌هایی باشد که اشکنه را غذایی برای ندار‌ها توصیف می‌کند، ولی اشکنه در روزگاران قدیم چنان باب بوده که فقیر و غنی در آن نان تریت می‌کردند و می‌خوردند. فرقی نمی‌کرد آن فرد شاه مملکت باشد یا یک کشاورز ساده.«اشکنه خورش‌های نان است و بس بامزه و زودپزند. باشد که در خانه خورشی آماده نباشد یا به بیابان و روستا گوشت و دیگر چیز به دست نیاید، اشکنه سازند. نخست بدان که اشکنه زبان پهلوی است که به تازی ثَرید نامند. آبگوشت را نیز نام پارسی اشکنه است. اکنون اشکنه دیگر است و آبگوشت دیگر، و همه خورش نان است که پَرکن پَرکن در آن افکنند تا نرم و آغشته گردد و خورند.» این تعریف نغز و دقیق را نادر میرزا قاجار از اشکنه در کتاب آشپزی «خوراک‌های ایرانی» نوشته است.

آبگوشت کرمانی

قلیه تخم مرغ یا اشکنه

آموزش کامل طرز تهیه اشکنه خوشمزه : اشکنه تخم مرغ غذای لذیذ و خوشمزه است. ساده و سریع تهیه میشود برای پیش غذا و یا به عنوان یه غذای سبک،، که سیب زمینی و تخم مرغ هم دارد را بپزید.#نوستالژی #سرآشپز_طلایی #اشکنه #اصفهونی #مهر_مادری

اگه ی شب حوصله غذا پختن نداشتید و میخواستید ی شام آسون و خوشمزه و کم کالری بخورید اشکنه بهترین انتخابهمن دوتا دستور بلدم واسه اشکنه جفتشونم خوب میشه منتها همون دستوری که این دفعه درست کردم و عکسشو گذاشتم مینویسم براتون

آب گرمو یا اشکنه کرمانی غذایی فوق العاده راحت و خوشمزه و زودی ام آماده میشه

#ایرانگردی #سفر_سوم (شرق ایران) زابل#سرآشپز_طلایی در سومین سفر ایرانگردی سعی کردم باز هم طرز تهیه اشکنه مخصوص مناطق مورد نظر رو معرفی کنم در زابل این مدل اشکنه طرفدار داره و واقعا خوشمزه اس البته پخت اشکنه در قدیم‌بیشتر مرسوم بوده و شاید نسل جدید این مدل غذاها رو نپسندند ولی هنوز افرادی که از خوردن اشکنه لذت میبرند وجود داره وما نباید پختنِ این‌گونه غذاهای سنتی و قدمت دار رو به فراموشی بسپاریم موافق باشید. بریم برای رسپی

#سرآشپز_طلایی ترخینه بدلیل اینکه دارای ریشه شلغم هست برای سرماخوردگی بسیار مفیده در مواقع سرماخوردگی رب بهش اضافه میشه و در مواقع عادی با دوغ درست میشه که ترش و خوشمزس.

در دستور اصلی در پایان پخت ۳ عدد تخم مرغ را با نمک،فلفل و زردچوبه هم زده و به خورش اضافه می کنند که من دوست ندارم،استفاده نکردم.منبع: سفره گیلانی،خانم نجاتی#خورش#مرغ_ترش#مرغ

این دستور یکم شباهت داره به موادی که برای داخل دلمه برگ مو درست میکنید و خیلی زود درست میشه و خیلیم خوشمزه است.#غذای_محبوب_من#غذای_فوری

امیدوارم بابانوئل🎅 به جای کادوی زیباتقدیر زیبا برای تو هدیه🎁 بیارهتقدیر خوب رو نمیتونی الان حس کنیاما در آینده میفهمیبهترین آرزو رو برات داشتممیلاد عیسی مسیح وکریسمس رو به کوکپدی های مسیحی تبریک میگم🎄اشکنه غذای سوپ مانندی هست که با نون تیلیت شده خورده میشه.اصالت این غذا به خراسان برمیگرده ولی در اکثرا شهرهای ایران عزیزمون تهیه میشه و هر کدوم به نحوی وبا مواد خاصی درست میشه.چند نوع از انواع اشکنه های ایران؛🥣اشکنه پیاز🥣اشکنه سیب زمینی🥣اشکنه گوجه فرنگی🥣اشکنه کشک مشهدی🥣اشکنه کشک وخرفه🥣اشکنه اسفناج🥣اشکنه شیری یا شیرین🥣و...سلام دوستای گلم،عصرتون بخیر😊امروز برای ناهار دلم یه چیز ساده ونونی میخواست، که اومدم وتوی کوکپد جست وجو کردم واین اشکنه خوشمزه رو از مهنوش جان دیدم ودست به کارش شدم🥰 اونطور که من متوجه شدم در یزد واصفهان اشکنه رو اینطوری درست میکنن که براتون میگم😋👇#سرآشپز_طلایی#چی_بپزم#اشکنه_یزدی#اشکنه_اصفهانی#غذای_سریع#غذای_فوری#غذای_نونی#ترشی_پیاز#شام_سبک#علف_البطاطس_والبيض#Potato_and_egg_feed

#سرآشپز_طلایی #غذای_نونی #گوشت_چرخکرده #سیب_زمینییکی از لذتهای زندگیم اینه که ببینم موقع آشپزی هی میان کنارم و میخوان ناخنک بزنن به غذا😆 😍

پلو ماش در شهر اصفهان بسیار محبوبه و دستور پخت هر کس در جزئیات، متفاوت میشه این دستورغذایی که من طبقش این خوشمزه رو درست کردم.

اینم ناهار امروز من ساده و خوشمزه با دستور دوست گلم @Hamideh_cook عزیز#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#اشکنه#چی_بپزم

استانبولی پلو غذای راحت واسون بدون گوشت هم میشه که من اکثر مواقع بدون چرخ کرده درستش میکنم #سرآشپز_طلایی #طعم_خانه

خمیر پیتزا پنج دقیقه ای درست میشه و خیلیم خوشمزست..امتحان کنین😉 #سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی همان طور که می‌دانید، غذا‌های سنتی همواره طرفداران زیادی دارند و در بیشتر قسمت‌های ایران تهیه می‌شوند. اشکنه از جمله این غذا‌ها به شمار می‌رود که معمولا در تهیه آن از انواع ترکیبات با ارزش غذایی بالا استفاده می‌شود. به همین دلیل است که مصرف اشکنه می‌تواند بر روی سلامت شما تاثیر داشته باشد. انواع مختلف از این غذا وجود دارد که یکی از محبوب‌ترین آن‌ها اشکنه تخم مرغ است.... اشکنه تخم مرغ یک غذای نستبا سنگین به شمار میرو د و به همین دلیل توصیه می‌شود که از آن به عنوان وعده اصلی در نهار و شام استفاده کنید. استفاده از چاشنی‌هایی مانند ترشی پیاز و غوره خشک همراه با این غذا می‌تواند انتخاب هوشمندانه‌ای باشد....

دوستای من همیشه از من میخوان که براشون درست کنم 😅 امید وارم شما هم ازش لذت ببرید

#مهارت_های_پایه_ای_پخت_تخم_مرغمهارت های پایه ای پخت تخم مرغ#تخم_مرغ_تازه_داماد#تخم_مرغ ممنون از دوست خوبم حمیده جان❤ @Hamideh_cook

#سیب_زمینی #تخم_مرغ #گوجهیرالما یعنی سیب زمینییومورتا یعنی تخم مرغبقولی میشه گفت همون سیب زمینی و تخم مرغ آبپز خودمونه😃 این مدلی درست کردن خودش جالبه و ترکیب جالبیه😉با تشکر از آبجی کدبانو و گلم خانم @cooliiiivaaaand که دستور پخت خوبشو در اختیار قرار دادن 🥰فقط بگم ببخشید دیگه شکموجان ها زیتون ها رو خوردن و امان ندادن که ازش برای غذای امروز استفاده کنم 😃🙏🌹

طعمی متفاوت مابین کوفته و کتلت داره و به خاطر اینکه وا نره من یدونه تخم مرغ زدم اما در دستور اصلی تخم مرغ نداره.

#جشنواره_نوروزی #مدال_نقرهپختن مرغ خوش طعم که بوی ناخوشایند مرغ را ندهد کار ساده ای نیست. در اینجا روشی ساده برای پختن یک مرغ خوشمزه بیان شده

آبگوشت کرمانی یکی از غذاهای اصیل و پر طرفدار بین کرمانی هاست در ایام محرم اکثر غذای نذری را آبگوشت به خودش اختصاص می دهد این غذا با نان تنوری محلی که در روستای ده زیار پخت می شود و به نان ده زیاری معروف است سرو می شود

مهارتهای پایه ای ونکات مهم در پخت تخم مرغ

@Mozhgan_cookمرسی ازین دستور پخت خوشمزه 😋

این دستور برمیگرده به زمان افشاری .در قدیم الایام در مراسم عزا و عروسی از این روش پخت مرغ مجلسی استفاده می‌شده.پیشنهاد میدم این طعم متفاوت از مرغ رو درست کنید و لذت ببرید👌

#سرآشپز _طلاییعکس سیراویج من در حال پخت است اجازه دهید تخم مرغ ها ببندد