مقداری روغن را در تابه گرم کردم وتخم مرغ های آبپز شده رو در روغن سرخ کردم تا طلایی بشن.

تخم مرغ ها را از تابه خارج کرده و به صورت طولی از وسط نصف کردم و داخل بشقاب چیدم.

سپس داخل همون تابه پیاز خلالی شده رو سرخ کردم🌹.

رب گوجه و نمک و ادویه جات زدم، کمی که رب گوجه سرخ شد، آب رو اضافه و گذاشتم با حرارت کم سس آماده بشه.

سس آماده شده رو روی تخم مرغ ها ریختم.

❤اگر دوست دارید که طبق نسخه ی اصلی این غذارو درست کنید،
نیاز به ۲ ق.غ شکر، ۲ ق.غ تمرهندی و ۱ ق.غ سس ماهی خواهد بود. نوش جان🌹🌹

نکات تخم مرغ آب پز🎉

ابتدا آب سرد رو داخل یه قابلمه با سایز مناسب بریزین و بعد نمک رو هم اضافه کنین و داخل آب حلش کنین. نمک تاثیری توی طعم تخم مرغ ها نداره فقط باعث راحت پوست کنده شدنشون بعد پخت میشه و همینطور نترکیدن و نشکافتن تخم مرغ ها در هنگام پخت.🌹

حالا تخم مرغ هارو داخل آب بذارین و حرارت رو هم زیاد کنین تا آب جوش بیاد به محض اینکه آب شروع به جوشیدن کرد شعله گاز رو خاموش کنین. دقت کنین مقدار آب به قدری باشه که حداقل ۴ سانت بالای تخم مرغ هارو بگیره این حجم از آب به زود سرد نشدن آب بعد خاموش کردن شعله و پختن بهتر تخم مرغ کمک میکنه.🌹

به محض خاموش کردن شعله در قابلمه رو بذارین و اجازه بدین تخم مرغ ها برای ۱۳ دقیقه داخل آب بمونن تا بپزن.🌹

بعد از طی مدت ۱۳ دقیقه در قابلمه رو بردارین و تخم مرغ هارو از داخل آب دربیارین🌹.

بعد فورا تخم مرغ های پخته رو بذارین تو آب یخ تا روند پختشون تموم بشه و سرد بشن تا زرده بیش از حد سفت نشه.🌹

برای اینکه بتونین راحت تر تخم مرغ هارو پوست بکنین بهتره از تخم مرغ هایی استفاده کنین که حداقل یک هفته از تولیدشون گذشته باشه و به اصطلاح کهنه تر باشن. علاوه بر این نمک داخل آب هم به راحت تر پوست کنده شدن تخم مرغ ها کمک میکنه.🌹