Huevos Rancheros
Pas hari libur kmren suami bergerilya didapur berjam-jam dengan semua alat masak dikeluarin,pokoknya bikin dapur jadi acak-acakan🤦
yg katanya sih mau bikin breakfast special😌
Pas selesai dengan membawa hasil telur ceplok yg dikasih topping saus tomat,sambil nyengir bangga dia bilang "Mexican breakfast ready".😅
Alamak ternyata cuma telur ceplok,bilang aja bikin shakshuka dgn penataan yg beda😅
Huevos Rancheros adlh salah satu menu sarapan ala Mexico, berupa telur ceplok.
Yang berbahan khas dan autentiknya yaitu dengan tambahan mashed black beans dan diberi saus tomat pedas dan corn tortilla yg digoreng.
NOTE=
**Yg saya share ini, bahan bahannya tidak autentik ya,tapi soal rasa sih sama saja,saya tidak menggunakan corn tortilla/tortilla jagung, tapi saya menggunakan tortilla homemade berbahan tepung biasa.
(Untuk resep tortilla homemade sudah ada ya, ada diresep "Quesadilla")
**Black beans alias Kacang hitam, saya ganti sesuai stok dirumah ya, pakai brown Lentil, jadi untuk kacang, sesuaikan stok saja,bisa juga pakai kacang merah.
**Dan untuk Jalapeno saya pakai cabe biasa sesuai stok juga, dan untuk tingkat kepedasan sesuaikan selera.
Huevos Rancheros
Pas hari libur kmren suami bergerilya didapur berjam-jam dengan semua alat masak dikeluarin,pokoknya bikin dapur jadi acak-acakan🤦
yg katanya sih mau bikin breakfast special😌
Pas selesai dengan membawa hasil telur ceplok yg dikasih topping saus tomat,sambil nyengir bangga dia bilang "Mexican breakfast ready".😅
Alamak ternyata cuma telur ceplok,bilang aja bikin shakshuka dgn penataan yg beda😅
Huevos Rancheros adlh salah satu menu sarapan ala Mexico, berupa telur ceplok.
Yang berbahan khas dan autentiknya yaitu dengan tambahan mashed black beans dan diberi saus tomat pedas dan corn tortilla yg digoreng.
NOTE=
**Yg saya share ini, bahan bahannya tidak autentik ya,tapi soal rasa sih sama saja,saya tidak menggunakan corn tortilla/tortilla jagung, tapi saya menggunakan tortilla homemade berbahan tepung biasa.
(Untuk resep tortilla homemade sudah ada ya, ada diresep "Quesadilla")
**Black beans alias Kacang hitam, saya ganti sesuai stok dirumah ya, pakai brown Lentil, jadi untuk kacang, sesuaikan stok saja,bisa juga pakai kacang merah.
**Dan untuk Jalapeno saya pakai cabe biasa sesuai stok juga, dan untuk tingkat kepedasan sesuaikan selera.
Cara Membuat
- 1
A) membuat saus Rancheros: bakar tomat, bawang merah dan cabe diatas kompor atau dibisa dipanggang dioven, juga bisa direbus, tapi cara dibakar ini rasanya lebih enak daripada yg direbus. lanjut bakar biarkan hingga kulit luar kehitaman dan matang, lalu keruk keruk buang yg bagian hitam,potong potong dan masukkan keblender, lalu blender hingga halus.
- 2
Siapkan teflon panaskan minyak zaitun/biasa, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum, masukkan hasil blenderan tomat,cabe dan bawang merah, tambahkan merica bubuk,jintan bubuk, ketumbar bubuk dan garam,aduk rata masak hingga mendidih dan matang, test rasa jika suka tambahkan penyedap.
- 3
B).Membuat mashed beans: panaskan 1.sdm minyak, tumis bawang putih dibahan.B hingga harum, masukkan brown Lentil rebus atau kacang merah rebus, tambahkan air dan garam, masak sambil ditekan tekan agar teksturnya menjadi lembut.
- 4
Panaskan minyak sekitar 2 sdm, lalu goreng tortilla hingga golden brown atau garing. Untuk resep tortilla tepung homemade silahkan klik lampiran berikut 👉
- 5
Untuk telurnya goreng ceplok, dan tingkat kematangan sesuai selera, untuk resep huevos Rancheros memang biasanya telur digoreng setengah matang saja.
- 6
Penataan, dalam piring taruh tortilla Goreng, lalu taruh mashed beans diatasnya rata, taruh telur ceplok, dan siram dengan saus Rancheros diatasnya.
- 7
Dan jadi deh breakfast ala ala Mexico siap sudah.😉🍳
- 8
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🌹❤️
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Huevos Rancheros Huevos Rancheros
Bismillah..Assalamu'alaikum...*Huevos Rancheros* adalah hidangan telur untuk sarapan yang disajikan dengan gaya hidangan besar tradisional di pagi hari di pertanian pedesaan *Meksiko*.Yg terdiri dari Corn tortilla yg digoreng, mashed beans, telur ceplok dan saus salsa...Source : @Chef_NoofUntuk mashed beans Q ganti dengan Mashed potato krna susah nyari kacangnya 🤭🙏Tapi tetep enaagg...👍#Semangcook_SerbaTelur#SemangcookHokyaHokye25#TelurBintangDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Semarang
-
4. Huevos Rancheros 4. Huevos Rancheros
Comment : How Blessed living in country side,.. Di desa semua ada..Mexico City, sepintas mirip Jakarta hnya lebih besar dan crowded, penataan kotanya seperti Madrid dengan vibe North America, cuaca panas dan humid dimana Warganya lebih ramah dan harga” barang disana lebih murah dr Europe..Mexican food sangat akrab dilidah kami, bukan hanya kerna sy pernah sekolah di Spaniard School dimana banyak hispanic Mexico, tp anak” dengan mudah membuatnya dlm daily meal mereka, Tacos, Buritos, Fajita, Picco de Gayo, Quasadilla, etc..Y,.. di Mexico afdol nya adalah sarapan Huevos Rancheros, Ranch Egg’s style, dish mudah, murah meriah yang bahannya tersedia didepan mata bahakn bagi orang” desa / pinggiran, sprti di Indonesia, masih banyak less fortunate disana.. Egg, Corn Tortilla, Beans, Tomato.. just take a pick#DaysinMexico#PejuangGoldenBatikApron
-
Mexican Scramble Egg Mexican Scramble Egg
Ini salah satu menu sarapan favorit saya. Tentu saja cabai yang dipakai beda, tapi pakai cabai hijau lokal juga rasanya mirip koq hehehe...Bisa dimakan dengan tortilla. Resep tortilla juga ada di postingan saya sebelumnya. Jangan lupa hangatkan tortilla dulu sebelum disantap. Buen provecho!
-
Egg Breakfast Egg Breakfast
Bikin sarapan unik biar ga bosen #dirumahaja. Sekalian berkreasi #telur3in1 jadilah telur + kentang wedges + fusili bayam creamy cheese 😍Dengan bahan sederhana ternyata bisa juga bikin menu yang sehat dan estetik. Yuk mom bikin kreasi menu di rumah 😘#CABEKU
-
Scramble Egg Horenso Scramble Egg Horenso
Sarapan simple pakai Scramble Egg Horenso. Bahannya cuma telur dan horenso (bayam Jepang). Sayuran bisa diganti yang lain ya..Happy Cooking ya moms 😍#scrambleegg #orakariktelur
-
Espanola Omelette Espanola Omelette
Espanola Omelette, atau dadar telur dengan kentang di dalamnya, kadang dengan tambahan bawang, adalah makanan khas dari Spanyol yang sering dianggap sebagai tapa (appetizer atau snack).Bisa buat diet... (kalau nggak makan lainnya sih 🤭). Bisa nggak?Cooksnap dari resep Mbak Nur Azizah Prantoro @Izza_2427#CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #PejuangGoldenBatikApron #CookmemberGenkPeda2_izza#KeluarZonaNyaman_Cookpad#MyEveryday_Cookpad
-
-
Egg's Tortilla Egg's Tortilla
Assalamu'alaikum. Hai, semuanya!😁Siapa disini yang kalo sarapan gak mau yg ribet² bikinnya? Atau pingin ngemil tapi malas keluar rumah??Nah saya ada resep simple yang bahkan orang baru bisa masak atau gak bisa masak pun bisa buat. Cukup sediakan telur dan kulit tortilla. Tau kulit tortilla kan? Itu loh kulit yang digunakan penjual kebab. Kulit ini bisa kalian beli di toko² yg menjual makanan beku. Harga under 50k utk ukuran sedang.Pelengkapnya itu bisa optional yaa tergantung kesukaan kalian. Kalo saya pribadi suka taburi pake bawang putih goreng bubuk (jadi bawang putih, diiris terus digoreng sampai matang kemudiam diblender halus), cabai bubuk dan mayones sewaktu masaknya. Gak perlu berlama², selamat mencoba resep masakan saya!☺😁((nugget dan saladnya hanya pemanis yooo))
-
Toast Egg Toast Egg
Menu ini sangat cepat disiapkan dan bisa jadi pilihan bekal anak atau bekal mama/papa ke kantor. Yuuk... Cantik juga..Budget yang dibutuhkan:- Roti tawar: 2,500- Telur: 3,750- Sosis: 8,500- Bawang Bombay, tomat dan Cabe: 3,500- Garam dan merica: 1,500- Mentega: 3.000TOTAL: 22.750#CookpadCommunity_Jakarta#Busway_TelurBento#BukanTelurBiasa#PejuangGoldenBatikApron
-
Fried Tortilla Egg Fried Tortilla Egg
Kebetulan di kulkas masih ada tortilla, masak lah ala ala. Karena cuma ada telur dan tortilla. Tortilla bisa diganti dengan semua kulit kulitan ya #TetepKenyangTanpaNasi dan yang pasti semua happy#tortilla#cookpadindonesia#cookpadcommunity_bali#egg#cookpad
-
19.1~ Spanish omellete 19.1~ Spanish omellete
Spanish OmeletteKesannya keren..padahal telur dadar ditambah kentang didalamnya. Kenyang pokoknya..Yuk ikutan weekly event nya @dkitcheners_ tentang kreasi omelette,dan sekalian ikutan tema di cocomtang yang masak pakai teflonResep ada di cp saya🤗😍#Dkitcheners_#myinspiration#cookpad_id#Cookpadcommunity_Tangerang#cocomtangpost_temanteflon#GA_TheNextLevel
-
Tortilla Espanola (Spanish Omelette) Tortilla Espanola (Spanish Omelette)
Ini cemilan favorit saya dari dulu kalau sore-sore lapar. Persiapannya memang agak banyak dan lumayan makan waktu tapi hasilnya bener-bener sepadan dengan kerja kerasnya! Cobain deh :D
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)