Cuci bersih ikan, kemudian beri perasan jeruk, diamkan kurleb 10 menit, lalu cuci bersih kembali

Bumbui ikan dengan garam dan lada secukupnya, lalu goreng di minyak yang panas hingga garing, kemudian tiriskan

Potong2 kentang memanjang / sesuai selera, kemudian goreng hingga menguning, tiriskan

Blender atau giling kasar semua bumbu cabe, kemudian tumis hingga harum

Setelah harum masukan garam, lada, kaldu jamur dan gula secukupnya. Tes rasa

Dirasa sudah cukup masukan kentang dan lele di tumisan cabe, lele goreng siap di hidangkan