塔香炒蛋絲瓜湯

魏鈺娟(娟娟廚房創意料理)
魏鈺娟(娟娟廚房創意料理) @cook_560429
花蓮市

#金廚獎
簡單料理,家常料理…
一道搞定,滿足您的味蕾…簡單易做!

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預備食材

20 分鐘
6人份
  1. 雞蛋 3 顆
  2. 絲瓜 2 條
  3. 胡蘿蔔絲 適量
  4. 九層塔 1 大撮
  5. (段)1
  6. 適量
  7. 適量
  8. 適量
  9. 鮮味精 1/2 小匙

料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    絲瓜去皮切片狀(厚約1公分),切好備用。九層塔去老梗,洗淨備用。雞蛋打勻備用。

  2. 2

    熱油鍋先將蛋液倒入翻炒,炒至8分熟盛起。還有微微的膏狀,因為盛起尚有熱度會繼續熟成,呈2/3 的膏狀就將滑蛋盛起備用。蛋用炒的更香,融入湯底…

  3. 3

    續油鍋先將蔥白爆香,加入適量的水煮滾,水滾後將絲瓜、胡蘿蔔絲倒入鍋內,須翻拌,拌至8分熟把炒蛋加入湯裡拌開來,調味攪拌均勻,放入九層塔和蔥尾翻拌兩三下即可熄火盛起。

  4. 4

    這是一道簡單又美味的料理,尤其加了九層塔…好香哦!只要來碗白飯,搭配這絲瓜湯,絲瓜泡飯真好吃!也無須再炒其他的菜了…

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魏鈺娟(娟娟廚房創意料理)
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花蓮市
多一份巧思,美味料理,人人都是家中大廚哦!誰說美味料理一定要上餐館,隨興巧思,ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼,喜歡煮、喜歡分享,喜歡研發,私房創意料理,為興趣而作…為愛打造幸福的窩(娟娟廚房創意料理粉絲專頁)
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