Bahan-bahan

1jam
10 porsi
  1. Batagor
  2. 500 grikan tenggiri, haluskan
  3. 400 grtepung tapioka (cari yang khusus batagor ya supaya renyah)
  4. 80 grtepung terigu
  5. 3 batangbawang daun, potong2
  6. 1suing bawang putih, haluskan
  7. 1 sdtmerica bubuk
  8. 1 sdtgaram
  9. 1 sdtkaldu bubuk
  10. 1 butirtelur
  11. Kuah
  12. 1 onstetelan sapi
  13. 2 siungbawang merah
  14. 2 siungbawang putih
  15. 1 sdtmerica bubuk
  16. secukupnyaAir
  17. secukupnyaGaram & kaldu bubuk
  18. Pelengkap
  19. Kulit batagor
  20. Tahu putih bungkus (tahu cina)
  21. Seledri
  22. Bawang goreng
  23. Jeruk nipis
  24. Sambal

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Aduk semua bahan batagor, goreng sedikit adonan untuk koreksi rasa. kemudian isikan ke dalam kulit batagor & tahu. Goreng dengan api kecil supaya bagian luar tidak gosong & bagian dalam matang. Sisihkan

  2. 2

    Untuk kuah batagor, rebus air setelah mendidih masukkan tetelan sapi

  3. 3

    Sambil menunggu tetelan empuk siapkan bumbu kuah. Haluskan bawang merah, bawang putih & merica. Kemudian oseng sampai harum. Setelah harum masukkan ke dalam rebusan kuah. Tambahkan garam & kaldu bubuk. Koreksi rasa.

  4. 4

    Potong2 batagor dan tata di atas mangkok, taburi bawang goreng & seledri lalu siram dengan kuah. Tambahkan perasan jeruk nipis & sambal sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

yana wasiani
yana wasiani @cook_23227763
pada
Bandung

Resep Serupa