Pepes Burih (pais burih)
Sumber resep & Inspirasi:
Pepes burih Hati Ampela
Hani Nagkhilla Fazri
(Dengan penyesuaian)
Sudah 2 minggu lebih emak sakit, sy fokus mengurus emak & meninggalkan kegiatan memasak. Syukurlah weekend ini anak-anak emak yg lain gantian mengurus emak, sehingga sy bisa ikutan bikin makanan yg dibungkus daun untuk #combongabibita_bungkusdaun . Dan satu lagi yg penting, sy bisa mengamankan diri di #PejuangGoldenApron2 minggu ini. Setelah 50 minggu lolos, sy ingin melengkapi perjuangan sy di minggu-minggu terakhir dan mencapai garis finish.
Pais Burih adalah pepes nasi dengan campuran bumbu dan jeroan ayam. Bumbunya ada yg ditumis dulu ada juga yg tidak, ada yg pedas dan ada juga yang tidak. Masaknya ada yang hanya dipepes, ada juga yg dipepes lalu dibakar. Tergantung selera masing-masing saja. Walaupun menyukainya, sy sendiri teramat sangat jarang membuat pais burih. Memutuskan membuatnya ketika melihat resep pais burih saat menjelajah, sy jadi ingat enaknya pais burih oleh-oleh seorang teman sepulang dari banten. Pais burihnya seperti di resep ini, bumbunya ditumis dan kemerahan. Rasanya? Enak, mirip-mirip.. cukuplah untuk menghibur hati yg duka dan mata yang lumayan ngantuk😁
Pepes Burih (pais burih)
-
Dedifa.Cooking“Teteh aku kirim cooksnap pepes burihnya...enaaaak. Ijin reshare yaa☺” -
Susi Nalirayn“Pagiii Teh, salam sehat selalu, setor arisan ( telat bgt) 🤭 plus misi halfway party dan izin reshare ya.. Terimakasih resepnya enak dan yg penting tuh pasukanku doyan 🥰🙏” -
Gita Siva“Mantap banget bun resepnya makasih banyak sampe suami juga suka bgt🥰” -
Dwi Asti“Ini enak banged mbak.... anakku ampe nambah² aku juga 😋😋 .. makasih sudah berbagi resepnya” -
Naya Habsyi“Assalamu'alaikum mba Binti Sae..Saya mau setor recook, bungkusan yg nggak rapi ketutup sama aroma bakar dan bumbu2 sedapnya. Hehehe..Makasih resepnya ya mba 😘” -
Liha Ummu Maryam“Assalamy'alaykumRecook mbak binti.. aku tergoda ma pepes burihnya, enaakk 😋Makasiih ya.. aku jadiin resep tabungan dulu 😊”
Sumber resep & Inspirasi:
Pepes burih Hati Ampela
Hani Nagkhilla Fazri
(Dengan penyesuaian)
Sudah 2 minggu lebih emak sakit, sy fokus mengurus emak & meninggalkan kegiatan memasak. Syukurlah weekend ini anak-anak emak yg lain gantian mengurus emak, sehingga sy bisa ikutan bikin makanan yg dibungkus daun untuk #combongabibita_bungkusdaun . Dan satu lagi yg penting, sy bisa mengamankan diri di #PejuangGoldenApron2 minggu ini. Setelah 50 minggu lolos, sy ingin melengkapi perjuangan sy di minggu-minggu terakhir dan mencapai garis finish.
Pais Burih adalah pepes nasi dengan campuran bumbu dan jeroan ayam. Bumbunya ada yg ditumis dulu ada juga yg tidak, ada yg pedas dan ada juga yang tidak. Masaknya ada yang hanya dipepes, ada juga yg dipepes lalu dibakar. Tergantung selera masing-masing saja. Walaupun menyukainya, sy sendiri teramat sangat jarang membuat pais burih. Memutuskan membuatnya ketika melihat resep pais burih saat menjelajah, sy jadi ingat enaknya pais burih oleh-oleh seorang teman sepulang dari banten. Pais burihnya seperti di resep ini, bumbunya ditumis dan kemerahan. Rasanya? Enak, mirip-mirip.. cukuplah untuk menghibur hati yg duka dan mata yang lumayan ngantuk😁
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih hati ampela, potong-potong kecil. Lalu rebus setengah matang. Tiriskan.
- 2
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, sampai bumbu matang dan harum. Tambahkan daun salam, sereh, lengkoas, cabe rawit dan air asam.
- 3
Tambahkan hati ampela rebus. Tumis sambil diaduk sampai aroma bumbu cemplung harum. Tambahkan air, garam dan gula. Masak sampai air asat, matikan api.
- 4
Tambahkan nasi, aduk rata. Cicipi dan tambahkan garam atau gula jika kurang.
- 5
Bagi 3 lalu bungkus dengan daun pisang. Beri masing-masing bungkus selembar daun salam, sebatang serai dan sepotong lengkoas. Kukus kurang lebih 15 -20 menit.
- 6
Bakar sebentar sampai daun gosong dan harum..
- 7
Sajikan selagi hangat dengan lalap daun kemangi, potongan tomat atau ketimun.
Resep Serupa
-
Pepes Burih (Pais Burih) Pepes Burih (Pais Burih)
Dapet pr untuk bikin #BukanPepesanBiasa dari mama Cookpad untuk mengisi #WeekendChallenge pada minggu ini. Saya memutuskan untuk bikin Pais Burih yaitu pepes nasi.Pepes Burih ada yg cuma dikukus, ada juga yg setelah dikukus lalu dibakar.Resep ini saya recook dari resepnya Binti Sae.Resep aslinya disinihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13703798-pepes-burih-pais-burih?invite_token=off2iKViM29Ztk1FoQQJHYM3&shared_at=1601534655Selamat memcoba#PejuangGoldenApron3#Minggu1801.10.2020
-
553. Pepes Burih (Pais Burih) Hayam 553. Pepes Burih (Pais Burih) Hayam
Bismillah...POSBAR KREASI NASI (Posbar ke-21 resep ke-44)Pepes burih hayam ini merupakan salah satu hidangan tradisonal dari Jawa Barat. Pepes Burih Hayam sendiri merupakan bahasa Sunda yang memiliki arti pepes jeroan ayam. Namun berbeda dari pepes lainnya, pepes burih ini berbahan dasar nasi. Menurutku mirip dengan nasi bakar, namun berbeda cara pengolahannya, dimana pepes burih ini mencampur semua bahan dari nasi, burih hayam, serta seluruh bumbunya. Rasanya enak karena bumbunya meresap juga di nasinya. Di sini aku menggunakan nasi sisa semalam untuk diolah menjadi pepes burih, kalau menurutku harus dibuat pedes biar lebih mantap rasanya.Bungkus daun pisangnya membuat makin wangi menggoda saat dibakar, buat yang suka makan jeroan ayam, wajib coba sih resepnya teh @bintisae ini.#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KreasiNasi2025#MeolahCaruan_NasiPutih#MeolahCaruan_JeroanAyam#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#KreasiNasi#GAS2025
-
Pepes Burih Pepes Burih
Menyiasati yg tidak suka makan Ati ,coba menu resep ini pasti kepingin LG 😋😊
-
Pepes Nasi Burih Pepes Nasi Burih
Pepes nasi burih adalah hidangan yang merupakan nasi pepes dengan campuran ati ampela dan bumbu rempah2, dibungkus daun pisang. Menurut google, pepes ini makanan favorit Ir. Soekarno pd jamannya.Mirip dg nasi bakar, hanya beda nya di nasi burih ini nasi nya dicampur bareng dg bumbu nya. Ini pedes lebih nikmat sebenarnya, hanya saya bikin tdk pedas supaya anak2 bs ikut menikmati. Sesuaikan aja selera momsis yaa bila ingin pedas bs ditambah cabai nya..Source by : Liha Ummu Maryam#BukanPepesanBiasa#WeekendChallenge#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok
-
Pepes nasi burih Pepes nasi burih
Masyaa Allah ini beneran enakk, lumayan bisa masuk ke daftar list menu masakan dapurku sehari2, makin banyak list menu masakan otomatis makin mengurangi kebingungan ku, jadi banyak pilihan gak pusing "besok masak apa.. besok masak apa" 😄 anaku doyan, kata paksu juga enakk skalian malah suruh jualan ni pepes nasi burih katanya 😁Ni tadinya mau buat tabungan, eh pas banget qodarulloh ada challenge pepes.. yaudin gak jd deh, share aja.. cuus langsung ke resep 😉Source : binti sae#WeekendChallenge#BukanPepesanBiasa#cookpadcommunity_bogor#GA_TheNextLevel#resepliha
-
Pepes Nasi Burih Pepes Nasi Burih
Minggu ini temanya adalah dedaunan alias bungkus membungkus pake daun. Sebenarnya aku sendiri jarang masak yang dbungkus daun karna agak gak kreatif gitu suka ga rapi 🙈 Tapi karna kali ini tugas dari tim CoDe jadi harus semangat belajar membungkus lagi..Abis dapet tugas lgsg searching resep temen yang sesuai tema dan bahan. Dapet deh resep mba Laila, dan serius ini enak bgttttt... Aku yg sebenarnya ga terlalu suka ampela karna ga bs nelan tapi makan ini malah lahap, ga keras sama sekali dan bumbunya itulohhh nikmat meresap..mantap 🤤Source : Lailazegaff#RecookDepok_BungkusDaun#CookpadCommunity_Depok
-
Pepes Nasi Burih Pepes Nasi Burih
05-03-2021Sarapan hari ini di rumah ibun agak berat niih, memanfaatkan sisa nasi kemaren. Bosen kalau di olah jadi nasi goreng terus, semalam beruntung ibun lihat resep mba Liha jadi pagi² bisa langsung ke dapur. 🥰Resep asli cuuuzz kepoin di sini 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13749474-pepes-nasi-burih?invite_token=TjBBtpda4k69qrzaFcQatNit&shared_at=1614861686#GowesBecak_KeBogor#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_jakarta
-
Pais Burih Pais Burih
Entah kenapa masakan yang satu ini dibilang pais burih, mungkin karena di daerah asal ibuku yang Sunda asli arti pais itu pepes dan burih itu gurih, resep aslinya terdiri dari nasi dan semua dalaman ayam dan memang rasanya gurih makanya dinamakan pais burih. Sekilas makanan ini seperti nasi bakar dan rasanya juga hampir sama tapi cara membuatnya berbeda. saya buat versi saya yg campurannya ati ampela.
-
#93 Pepes Burih #93 Pepes Burih
Rabu, 10 Agustus 2022Bismillah...Dalam rangka menyelesaikan misi halfway party GBA , saya ada tugas CS resep milik teh @bintisae , sebenernya resep ini sudah sebulan nangkring di Draf yang seharusnya untuk setor arisan Combo tp memang mak mak rempong selalu ke fefet waktu dan berakir ga terupload jadilah penghuni draf 🙈 berikut saya sertakan link resepnya yaa.. Sumber :https://cookpad.wasmer.app/id/u/7583178#RayainBarengMieGlosor#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApron
-
Pepes burih ati ampela Pepes burih ati ampela
Bosen ati ampela di semur-semur aja. Resep satu ini bisa bikin nagih kalo makan.. Pepes burih ati ampela 😍 #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
-
Pepes (Pais Patin Banjar) Pepes (Pais Patin Banjar)
#Paispatin #patinbanjar #masakanbanjar #paispatinbanjar
-
Pepes Banyar Pepes Banyar
Masak ini gampang banget mom .. Supaya bumbu bisa halus, lebih baik di blender ya mom supaya pas naburinnya ke ikan bisa merata gitu dan lebih terkesan rapi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)