#金廚獎

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對面鄰居叫了箱魚貨，賣我一尾鮮魷魚，每次看到的魷魚都是發泡過的，原來真的魷魚還蠻好吃的

難度級別：0#金廚獎

西芹炒魷魚具有補虛養氣，滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度，調節血壓，保護神經纖維，活化細胞，對預防老年癡呆症等有一定功效。

最近同事一直分享旅遊西班牙的照片,又令我動了好想重遊西班牙的念頭,懷念西班牙海鮮飯、Tapas小點、伊比利火腿、美味無比的大蒜蝦和海鮮拼盤,咦?怎麼總想到吃,沒辦法西班牙真的到處充滿了美食,短期沒辦法去舊地重遊,那只好作道西班牙風味料理,紅椒鑲鮮魷來滿足一下味蕾詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129訣竅提示鑲鮮魷內餡充滿紅椒的香氣帶著微微的辣度,鮮魷口感軟Q,雖說看似重口味但其實吃得出鮮甜的海味

今年的高麗菜價格非常便宜ˊ而且品質非常好ˊ家裡隨時都會準備ˊ不管當成主菜ˊ配菜ˊ隨時要用時都非常的方便。今天簡單和新鮮魷魚做搭配ˊ又有完全不同的風味。賣相ˊ口感ˊ都非常不錯呦ˊ如果大家也常一買就一大顆ˊ除了清炒ˊ煮湯ˊ不妨也這樣變化一下。◕‿◕訣竅提示歐巴桑的部落格:http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}一起品嚐幸福的味道https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345

惹味又低脂的小炒，絕對是白飯殺手！

韭菜花炒鮮魷~是一道很下飯的配菜，韭菜花屬性不燥熱有股特別的辛香味可以增進食慾，本身的粗纖維及維生素對消化系統很有幫助，天氣越來越熱就來盤簡單又美味的家常菜~訣竅提示魷魚斜刀切花 由"內部"下刀 炒得時候會自然捲曲 很漂亮喔!!魷魚最後放快炒一下就好了,不宜在鍋鍾太久會過老喔~

汆燙好的魷魚以醬油、糖、胡椒粉和紹酒調味攪均，再撲上一層薄薄的生粉，然後下鍋油炸至金黃色。再起鍋下蒜末和紅椒粒炒香，將已炸好的鮮魷放回鍋中，加入椒鹽粉和蔥花快炒數下就完成了一道外層薄脆，酥化而不油膩，Q彈香口的椒鹽鮮魷。用椒鹽炮製的食物，惹味到極，送酒一流。訣竅提示*** 將魷魚先氽燙水，炸的時候便不會出水。*** 油溫要控制在八、九成熱，以大火炸，這樣魷魚便不會變腍。*** 下椒鹽炒魷魚時，魷魚一定要乾身，炒後便會香脆又入味。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136