Budín de limón y arándanos
Gabriela Violante @Lisa_2012
Esta receta es de Anna Olson. La hice tal cual y salió perfecta. La masa lleva sólo ralladura de limón y queda suave y deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en el tazón de la batidora el azúcar con la ralladura de limón y mezclar. Agregar los huevos, la crema y el aceite. Batir.
- 2
Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Incorporar la esencia de vainilla. Batir y por último agregar los arándanos y mezclar bien.
- 3
Enmantecar y enharinar un molde de budín y colocarle en la base y los lados papel manteca. Colocar la preparación del budín en el molde y llevar a horno a 180° durante unos 45 minutos. Comprobar la cocción insertando un palillo, que debe salir seco. Cuando esté cocinado, retirar del horno y esperar 20 minutos para desmoldarlo.
- 4
Preparar el baño: mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón. Ir vertiendo de a poco el jugo, y si es necesario añadir un poquito más. Bañar el budín frío y dejar una hora a temperatura ambiente para que seque.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Violante le encantará ver cómo quedó.
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