Cheese croissant puff pastry

Iswati Tamseg
Iswati Tamseg @iswati231220
Surabaya

Permukaan luar pastry dilapisi lelehan keju mozarella yg crispy, bagian dalam keju slice yg empuk, saat masih hangat dari oven, digigit kresss, gurih asin keju....
#JembatanMerahPlaza
#SalamGemes
#CookpadCommunity_Surabaya
#croissant
#puffpastry

Bagikan

Bahan-bahan

60 mnt
24 mini
  1. 1 BoxPastry instan 28x22x0.5 cm (4 sheet@ jadi 6 pot. segitiga)
  2. 250 grkeju mozarella/kraft quick melt utk toping/potong jadi 24
  3. 12 lembarkeju slice @ belah melintang jadi 2 (24 utk filling)
  4. 2telur, kuningnya utk olesan luar, putihnya utk perekat

Cara Membuat

60 mnt
  1. 1

    Potong pastry jadi 4 sheet, tiap sheet potong jadi 3 trus tiap 1/3 bagian itu potong melintang/segitiga jadi 2, jadi tiap sheet jadi 6, jika perlu bisa digilas agak tipis lagi, tdk juga tdk apa, agak lengket alasi plastiknya aja tdk usah ditaburi terigu jika digilas, tiap lembar beri potongan separo keju slice, tata diatas sheet yg lebar

  2. 2

    Gulung dari bagian yg lebar, ujung yg kecil oles putih telur, setelah digulung bagian yg ujung letakkan bawah. Bagian atas oles lagi putih telur beri potongan keju mozarella diatasnya, (nanti keju akan meleleh melapisi permukaan luar croissant), jika tdk pakai alas kertas, loyang olesi margarin.

  3. 3

    Oles permukaan croissant dengan kuning telur. Aku pakai otang, panaskan oven sebelumnya 7-10 mnt saat suhu 190-200°c (api cenderung besar) masukkan oven, selama 40-45 mnt, menit ke 20 loyang rak atas pindah tengah, rak tengah pindah atas, oven sampai buihnya minyak hilang, kering kecoklatan, kalo kurang kering saat dingin cepat mlempeng (gb tengah masih ada buihnya), yg kanan kering maksimal

  4. 4

    Keju mozarella akan meleleh melapisi permukaan luar pastry sebab itu lapisan pastry tdk kelihatan bahkan kejunya meleleh sampai turun ke bawah...

  5. 5

    Saat masih panas/ hangat teksturnya kering crispy, setelah beberapa jam masih kering tapi tdk secrispy diawal, lumayanlah puas makannya daripada beli agak mahal...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Iswati Tamseg
Iswati Tamseg @iswati231220
pada
Surabaya
Hoby kuliner (Sangat berterimakasih jika ada yg berkenan recook dan kirim cooksnap resep yg sy simpan di Cookpad)
Lebih banyak

Komentar (7)

Nina Pristiwa
Nina Pristiwa @ninapristiwa
kak kenapa ya lapisan croisant yg dalamnya saya kurang matang, warna pucat dan tebel.padahal luarnya sudah coklat bgt.

Resep Serupa