ابتدا فر را در دماي ١٨٠ درجه سانتيگراد گرم ميكنيم و به اندازه كف قالب كيك كاغذ روغني برش مي دهيم.

تخم مرغ ها ،شكر و وانيل را در ظرف به مدت ده دقيقه هم ميزنيم.

سپس آب جوش را در دو مرحله به مواد اضافه مي كنيم

وقتي مواد خوب پف كرد، روغن مايع راهم اضافه مي كنيم.

وقتي كمي مخلوط شدن، آرد و بكينگ پودر را كه سه مرحله الك كرديم را كم كم به مواد اضافه ميكنيم و با ليسك دوراني هم ميزنيم تا مخلوط آرد كف ظرف ته نشين نشود.

اگر ميخواستيم كيك شكلاتي شود يك و نيم قاشق از آرد را برداشته و به جاي آن يك و نيم قاشق پودر كاكائو اضافه مي كنيم.

مخلوط را در قالب مي ريزيم ، با خلال دندان هوا گيري ميكنيم و در فر مي گذاريم. بسته به انواع فر زمان پخت بين ٤٥ دقيقه تا يك ساعت متغير مي باشد.

براي متوجه شدن اينكه پخت كيك كامل شده يا خير خلال را در مركز كيك فرو مي كنيم اگه چسبيد و هنوز مايع بود ده دقيقه الي يك ري ديگر در فر قرار مي دهيم در غير اين صورت از فر خارج مي كنيم.

براي فيلينگ كردن و خامه كشي بهتر از يك شب تا صبح كيك را در يخچال قرار دهيم.

نوش جان♥️