Sayur santan labu siam ala abang² "lontong sayur"

yuni setianingsih
yuni setianingsih @cook_20745460
Cibinong Bogor

Berkali-kali suami minta dibuatin lontong sayur ala abang² tanpa lontong. tapi baru sempet buat sekarang

Bagikan

Bahan-bahan

15 orang
  1. 1 buahlabu siam
  2. 1 bungkustahu kulit isi 10
  3. 1/2 buahkelapa diparut atau 2 bungkus santan instan
  4. Bumbu dihaluskan :
  5. 5 siungbawang putih
  6. 7 siungbawang merah
  7. 11cabe merah keriting, 7 cabe rawit merah (direbus 3 menit)
  8. 3 buahkemiri
  9. 1 ruaskunyit di kupas
  10. 2 batangserai di keprek
  11. 1 ruaslengkuas di geprek
  12. 3 lembardaun salam
  13. 1 sdtgaram halus
  14. 1 sdmgula pasir
  15. 5 sdmminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, garam 1 sdt, gula pasir 1 sendok makan, cabe rawit dan cabe merah yang tadi di rebus, setelah halus, jadikan satu dengan lengkuas geprek, serai geprek dan daun salam, sisihkan

  2. 2

    Parut kelapa, peras dengan 6 gelas air menjadi santan. Atau siapkan santan instan nya

  3. 3

    Belah labu siam 2 bagian, kupas kulitnya, lalu iris tipis dan potong² memanjang seperti lidi, remas dengan garam sedikit agar lemas, lalu cuci bersih, tiriskan

  4. 4

    Cuci tahu kulit, sisihkan

  5. 5

    Siapkan wajan, panaskan minyak goreng, lalu

  6. 6

    Tumis semua bumbu sampai harum dan wangi

  7. 7

    Masukkan irisan labu siam, aduk² sampai bumbu meresap

  8. 8

    Masukkan air santan dan tahu, aduk pelan sampai kuah matang (sudah tak ada warna putih tapi berganti warna coklat kekuningan)

  9. 9

    Tambahkan kaldu bubuk ½ sachet merk apa aja, aduk rata, angkat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
yuni setianingsih
yuni setianingsih @cook_20745460
pada
Cibinong Bogor
baru hobi masak dan baru belajar
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa