台南獨有的「月內餅」麻油椪餅煎蛋，快來嘗嘗這獨特的傳統特色美食吧。平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～IG：pg_memoooohttps://www.instagram.com/pg_memoooo/網誌：PG memohttps://pgmemoooo.com

臺南特有糕餅小吃，也是坐月子時的甜點，還真是奇特的吃法！訣竅提示1.也可以泡在牛奶或花生奶裏喝人妻的廚房FB：https://www.facebook.com/wifekitchen

這是台南人都知道的「月內餅」，之所以稱為月內餅是因為早期物資缺乏，窮苦人家坐月子沒錢吃麻油雞，所以會以麻油煎黑糖椪餅再加顆蛋補充產後婦女的營養，如今煎椪餅已成為台南人平時的小點心。國高中補習高峰期，最期待媽媽在補習前為我們準備香噴噴的麻油蛋煎黑糖椪餅，享受這道甜甜點心可說是我求學時的小確幸，希望大家能一起試試！📍Facebook ：https://www.facebook.com/bellalunachen/📍Instagram：https://www.instagram.com/bellalunachen/📍詳細內文：http://bella0701.pixnet.net/blog/post/467256494

#營養健康吃碰餅是台南傳統的古早味點心，除了單吃之外，加上麻油和蛋香煎之後，更是傳統台南坐月子的補品哦!

#金廚獎椪餅煎麻油蛋，是早年婦女坐月子的餅食。中空薄脆的餅皮內部，有一層黑糖餡，與麻油雞蛋同煎，食來溫補香甜又有點趣味～

#金廚獎

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#金廚獎不加麵粉的蛋餅

小時候物資比較不充裕，但是長輩對飲食一樣注重，每當天氣轉涼時就算沒有魚肉，也會簡單煎個麻油蛋給家人養身。桔餅煎蛋簡單易做又潤肺袪寒增強抵抗力，也能有效防治感冒，這是我記憶中屬於奶奶的味道......訣竅提示如果不怕酒味的可以加入一大碗米酒一起滾煮(怕蛋老掉就先把酒煮過再加蛋)，不但可以改善手腳冰冷也是坐月子的好料理哦~~~(坐月子都怕大魚大肉)(餵母奶怕baby脹氣就酒一碗蛋一顆就好了)桔餅依個人喜好增減，先拍去表面糖份比較不會過甜，也可以再加龍眼乾一起煮但桔餅就要減量才不會太甜。夏天或體質燥熱不想吃太多麻油的人可以改用茶油。食後感想不加醬油鹽巴當成小孩子的點心也很好哦~~~

多蔬的蒲瓜煎餅，加上蛋真是營養滿分，再搭配酸甜醬汁，滋味更是豐富，連小朋友都很喜愛呢。#金廚獎