料理步驟
- 1
薑切片，蔥切段，九層塔洗淨
- 2
煮一鍋水，滾後倒入米酒及鳳螺，燙約2分鐘
- 3
開火倒入油、薑片跟蔥白，炒至微焦
- 4
倒入豆瓣醬、蠔油、糖，炒出香氣後，倒入米酒、水、胡椒、鳳螺
- 5
炒到收汁，放入蔥綠、九層塔拌炒，完成
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『沙茶鳳螺』15分鐘完成台灣美味經典熱炒 『沙茶鳳螺』15分鐘完成台灣美味經典熱炒
多了一道川燙去除鳳螺腥味的工序，用中大火快炒至所有辛香料入味， 沾附著著濃郁沙茶香和九層塔香氣的鳳螺，螺肉不但Q彈又脆口！只要短短15分鐘，在家也可以大呼過癮的享受美味的台灣經典熱炒菜色喔！更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/HfX8m也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle
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免炒~免燙~一個步驟完成『胡椒鳳螺』 免炒~免燙~一個步驟完成『胡椒鳳螺』
呦呼~~~免炒、免燙~~在家也能自製「胡椒鳳螺」~~又不用洗鍋超方便der~~濃濃的胡椒味~鹹度及辣度都可以自已調喔~~~想多香就多香~想多辣就多辣~訣竅提示★ 就是這麼簡單，免洗陶鍋，超方便！沒烤箱也能自製「胡椒鳳螺」。 ★ 鳳螺要多洗幾次，洗到無黏性及沙，最後一次倒入１碗米酒下去洗，以去腥。 ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980
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