Muffin alle carote, noci e arancia 🍊

Ormai lo sapete, io adoro i muffin quindi non potevo non prepararne una versione autunnale con carote, noci e arancia. Sono molto morbidi e soffici, adatti ad arricchire la colazione o la merenda di grandi e piccoli.
Muffin alle carote, noci e arancia 🍊
Ormai lo sapete, io adoro i muffin quindi non potevo non prepararne una versione autunnale con carote, noci e arancia. Sono molto morbidi e soffici, adatti ad arricchire la colazione o la merenda di grandi e piccoli.
Istruzioni per cucinare
- 1
Pelate le carote e mettetele nel mixer con olio e succo d'arancia. In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso, aggiungete la scorza dell'arancia, il sale, il composto di carote tritate e piano piano le farine e la vanillina.
- 2
Aggiungete da ultimo il lievito. Preriscaldate il forno a 180° e nel frattempo imburrate ed infarinate stampini da muffin o, ancora meglio, se li avete quelli a semisfera appositi per camille. Versateci il composto per 3/4 dello stampo ed infornate per 15 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
Una volta freddi spolverizzate con zucchero a velo.
Cooksnap
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