كالباس خانگي

tandis58
tandis58 @tandis58
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

٩٠ دقيقه
٦ نفر
  1. نصفمرغ كامل بدون استخوان
  2. 2 ق غآرد ذرت
  3. 4 ق غروغن مايع
  4. 1 عددتخم مرغ
  5. 4-5 عددقارچ
  6. 1ق غ خلال پسته
  7. 1 عددهويج متوسط
  8. 2 حبهسير
  9. 1 ق غگلاب
  10. نمك،فلفل سياه و قرمز و جوز هندي به مقدار لازم

مراحل تهیه

٩٠ دقيقه
  1. 1

    مرغ ها را همراه با حبه هاي سير چرخ كنيد

  2. 2

    هويج را خيلي ريز و نگيني خرد كرده و در آب نيم پز كنيد و قارچ ها را نيز ورقه اي خرد كنيد

  3. 3

    آرد و ادويه ها را به مرغ چرخ شده اضافه كنيد و هم بزنيد (كالباس بايد كمي خوش نمك باشد)وپس از اضافه كردن روغن و تخم مرغ آن را حسابي ورز دهيد،در نهايت قارچها،خلال پسته و هويج را اضافه كنيد

  4. 4

    مواد را وسط يك كيسه فريزر باز شده گذاشته و كيسه را محكم به دور آن بپيچيد و در نهايت يك سر كيسه را با نخ كلفت محكم ببنديد

  5. 5

    كيسه را عمودي بگيريد تا مواد كاملاً فشرده شوند و هواي كيسه را بگيريد و سمت ديگر آن را محكم ببنديد

  6. 6

    در آخر كيسه هارا درون فويل مخصوص نان باگت قرار داده و در آنرا محكم ببنديد و ٨٠ دقيقه به صورتيكه گره فويل زير آب نرود ،بپزيد.

  7. 7

    پس از پايان پخت كالباس ها را از كيسه خارج كرده و با يك پارچه آنها را كامل خشك كرده و لاي پارچه و درون يك كيسه با درب كمي باز بگذاريد تا خنك شود و به فواصل آن را خشك كنيد،اگر كالباس هوا بخورد رنگ تيره به خود مي گيرد

  8. 8

    پس از خنك شدن درون ظرف در بسته در يخچال قرار دهيد و ١٨ تا ٢٤ ساعت بعد برش داده و نوش جان كنيد

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
tandis58
tandis58 @tandis58
در

دستورهای مشابه