Budín integral de banana con chips de chocolate

Antes de empezar a preparar todo, poner a precalentar el horno a temperatura media. Y tener listo el molde (una budinera mediana) enmantecado.

Pisar la banana (si no está bien madura, antes calentarla con cáscara por 30 segundos en microondas al máximo). En un bowl mezclar la banana ya pisada, los huevos y el azúcar (no hace falta batir en ningún punto de la receta).

Agregar la esencia de vainilla y la manteca derretida, la leche y la miel (ingredientes que otorgan humedad al budín). Una vez incorporado todo, agregar la harina con el polvo de hornear mezclados y terminar de integrar.

Queda una masa pesada, no aireada, pero ni muy seca ni muy líquida. Ahora incorporar los chips y si gustan, unas nueces en trocitos (50 gr, opcional). Mezclar y poner toda la masa en el molde previamente enmantecado.

Cocción: 25 minutos a horno medio (150-160 grados). Probar pinchando con un palillo y que salga seco... desmoldar, dejar enfriar y.... BUEN PROVECHO