Postre de frutilla y crema pastelera

Comenzaremos a hacer la crema pastelera calentando en una olla, la leche junto con la esencia de vainilla hasta que rompa el hervor. Sacamos del fuego y dejamos reposar.

En un bol ponemos las 5 yemas y las batimos con el azúcar hasta tener una consistencia cremosa. Luego le agregamos la fécula hasta unir todo y que no queden grumos.

Una vez listo el paso anterior, le agregamos a la leche lentamente para que no se cocinen las yemas ya que la leche todavía está caliente. Cuando terminemos, volvemos a poner toda la preparación en la olla y la llevamos al fuego revolviendo constantemente hasta tener una consistencia firme. Lo sacamos del fuego y pasamos a un bol para que se enfríe.

Ahora vamos a empezar a rellenar las copas o vasos. Trituramos las vainillas y cortamos las frutillas por la mitad.

Ponemos una capa de vainillas (si les gusta pueden agregarle un chorrito de algún licor y almíbar para que se humedezcan, a gusto de cada uno), una capa frutillas (las ponemos paradas para que se vean) y una capa de crema pastelera. Repetimos el proceso hasta llegar arriba y decoramos con una frutilla entera.