Angsio Ceker / Ceker Merah Dimsum

Elica.kitchen
Elica.kitchen @eLicaKitchen
Jakarta Barat

Quarantine day 5817 ..
Iseng bikin angsio ceker karena suami doyan banget sama masakan ini ..
Pertama x bikin, dan dapet nilai 9 dari suami 💕

Angsio Ceker / Ceker Merah Dimsum

Quarantine day 5817 ..
Iseng bikin angsio ceker karena suami doyan banget sama masakan ini ..
Pertama x bikin, dan dapet nilai 9 dari suami 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 30 menit
5 porsi
  1. 700 grceker ayam, bersihkan dan buang ujung jari nya
  2. 1 sdtgaram untuk marinasi
  3. 1 sdtkaldu jamur untuk marinasi
  4. Minyak untuk menggoreng
  5. 1 literair es untuk merendam
  6. 6 siungbawang merah, haluskan
  7. 8 siungbawang putih, haluskan
  8. 4 buahcabe merah keriting, haluskan
  9. 3 cmjahe, geprek
  10. 2 buahbunga lawang
  11. 3 sdmsaus tiram
  12. 1 sdmkecap manis
  13. 1 sdtlada bubuk
  14. 1 sdtkecap ikan
  15. 1 sdtkecap inggris
  16. 2 sdmangkak
  17. 3 sdmgula pasir
  18. 1/2 sdtgaram
  19. 1/2 sdtkaldu jamur
  20. 1/2 literair
  21. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

2 jam 30 menit
  1. 1

    Marinasi ceker dengan garam dan kaldu jamur selama 30 menit

  2. 2

    Goreng ceker hingga kulitnya terlihat kering

  3. 3

    Rendam dengan air es selama 1 jam

  4. 4

    Tumis hingga harum bumbu halus, bunga lawang, dan jahe, tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, kecap inggris, lada bubuk, gula, garam, kaldu jamur, dan angkak

  5. 5

    Tambahkan air, tunggu hingga mendidih

  6. 6

    Masukkan ceker, aduk rata dan tunggu hingga mendidih kembali, lalu koreksi rasa

  7. 7

    Kecilkan api, tutup panci dan tunggu hingga air menyusut / ceker empuk sekitar 45 menit atau 1 jam

  8. 8

    Matikan api dan angsio ceker siap disajikan (bisa juga lanjut dikukus dulu selama 20 menit)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Elica.kitchen
Elica.kitchen @eLicaKitchen
pada
Jakarta Barat
Cook with love by @Jessicayoana for @elica.kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa