Marinasi salmon dengan olive oil, garam, lada, daun thyme dan rosemary. Kemudian pijat-pijat lembut agar bumbu rata dan meresap lalu biarkan kurang lebih 15 menit dalam suhu ruang.

Panaskan teflon, teflon harus benar-benar panas ya sebelum menaruh salmon. Karena sebelumnya sudah marinasi dengan olive oil jadi saat masak tidak perlu tambah minyak lagi. Masak salmon dengan api sedang saja sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Jangan terlalu sering membolak-balikkan salmon nanti bisa hancur. Jika salmon sudah matang, angkat dan resting kurang lebih 10 menit.

Untuk membuat sauce, di teflon yang sama panaskan air perasan lemon dan bawang putih kemudian masukkan butter dan lemon zest masak hingga matang. Masukkan kembali salmon dan baluri dengan sauce, terakhir masukkan daun parsley dan matikan api.

Salmon steak siap disajikan dengan side dish sesuai selera. 😊