#全球烹飪：蘑菇又稱洋菇外表白胖，富含蛋白質、多種維生素及纖維質，很適合炒食、煮湯、煮醬等，是很開胃的素食料理，如果您也愛吃洋菇，趕快一起學起來。#再加鮮香菇、高麗菜、玉米拌炒，就能讓這道簡單的菜色更升級。#因為下廚~所以幸福，料理不難，動手去煮，失敗難免，相信你也可以煮出一道道美食。#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

#營養健康吃高麗菜有豐富的膳食纖維和維生素，加點菇類下去炒，鮮甜美味！

#暖胃暖心#咱家的家傳食譜#愛分享#古早味一、香菇含有香菇多醣，能增加人體免疫能力，使體內自然殺手細胞（NK）及T淋巴球活化，吞噬細胞，分化腫瘤壞死因子，促進抗體產生，減緩癌細胞的繁殖與生長。 香菇的β－葡萄醣酶，亦能增進免疫力，延長細胞壽命，修復損傷細胞、防止細胞突變、抑制癌症和將腫瘤細胞導向良性分化。二、高麗菜味甘、性平，可益腎補髓、利五臟六腑、腎主骨、利關節。能明耳目、益心力、壯筋骨。高麗菜為優質性高的食材，其營養價值富含膳食纖維、維生素C、維生素E、葉酸及礦物質，更富含多種抗癌物質。以甘藍（圓球形）每100公克為例，熱量約25大卡，含有膳食纖維1.3公克、鉀183毫克等。

重點筆記📒請參考菇類含有醣蛋白多醣體、硒、鋅元素及多種營養，而韭菜花也富含粗纖維跟多樣維生素，加上食材取得容易、製作時間短，很適合作為減醣常備料理。韭菜花140g ：熱量29 /蛋白質2.5/膳食纖維2.5/浄碳水3.9鴻禧菇60 g：熱量15 /蛋白質1.7 /膳食纖維1.3 /淨碳水1.9美白菇60 g： 熱量14 /蛋白質1.4/膳食纖維0.9/淨碳水 2蒜頭 5g：熱量6/蛋白質0.3/膳食纖維0.2/淨碳水1.1酪梨油10cc：熱量93/脂肪10/碳水、蛋白質0總熱量：157/ 2人總蛋白質：5.9 /2人浄碳水：8.9/2人#營養健康吃

青江菜和香菇都含有豐富的膳食纖維，兩者搭配食用，可以縮短食物在胃腸中停留的時間，促進腸道代謝，減少脂肪在體內的堆積，防治便祕。

#2025廚神養成菠菜5大健康好處 防癌抗氧化降膽固醇!美國營養療法專家喬爾傅爾曼醫師認為，菠菜是營養素密度排行前五名的蔬菜。不只營養豐富、熱量也低，每100公克熱量僅22大卡，蛋白質含量也較一般蔬菜高。 以下為吃菠菜的五大功效:1. 阻止細胞癌化、繁殖菠菜含有大量β-胡蘿蔔素，可使免疫細胞增強、抑制癌細胞的生長。根據統計，吃較多菠菜的人所在的地區，居民胃癌和大腸直癌的發生率都較低。2. 預防心血管疾病 菠菜的根部是營養最高的部位，含有大量的鐵質和鉀離子，可加速體內鈉離子代謝，有助維持血壓、保護血管，鐵則可以促進新陳代謝與造血功能。3. 有助細胞抗氧化菠菜含有豐富的抗氧化物質，可以改善身體的氧化壓力，藉此消除自由基。自由基會破壞細胞，讓細胞容易分裂失敗、分裂錯誤。4. 保護眼睛健康 人體無法自行合成的葉黃素、玉米黃質，可以保護眼睛免受日光的傷害，並且預防白內障和黃斑病變。5. 幫助骨骼健康菠菜含有維生素K，可調度體內鈣質的使用、改善鈣質的吸收，以預防骨質疏鬆症。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙

#2025廚神養成※芹菜的營養價值很高，富含維生素C、維生素K、鉀離子和葉酸，還含有大量植化素，能夠抗氧化、抗發炎、降血壓、預防血管阻塞，還能預防癌症，很適合日常適量食用。 《優活健康網》整理以下芹菜功效： 降血壓：芹菜的特殊香氣，主要來自於其中一種活性物質苯酚類（phthalides），能放鬆血管周圍的平滑肌，讓血壓降低。※香菇具有良好之多醣體，具有增強免疫力、抗腫瘤與降血糖等機能性，此外還可防止便秘、促進眾金屬離子與膽固醇排出體外。 香菇另含有麥角甾醇可轉化為維生素D2，其含量為黃豆的20被與海帶之8倍，對於骨骼保健與預防骨鬆有良好之功能。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙

#金廚23 ，炒白菜這道是家常料理可沒錯，可是配料不同、程序不同，便巧妙各有不同，簡單又好料理。白菜可說是大家從小到大餐桌上常見的料理，經常吃也沒吃膩吃煩，平常的食材加些好料，就是一道不一樣的國民美食炒白菜。#💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「分享」。∞

小白菜含有维生素C, 维生素E，具有很好的补充水分的作用。此外，小白菜还含有丰富的粗纤维。儿童食用小白菜，不但能起到润肠的作用，还能刺激肠胃蠕动，帮助消化。

#金廚23高麗菜的營養豐富，對於維持免疫、抗發炎、維持血壓穩定和排便都有保健效果，大人、小孩都愛😋。

在健身的你吃膩了又乾又柴的水煮雞胸肉嗎?試著用少量的太白粉提升雞胸肉的口感吧搭配富含膳食纖維與多樣胺基酸的香菇一起拌炒不論營養或是熱量對於講究健身的你絕對是一大享受啊

隨意煮