料理步驟
- 1
文蛤拆封後泡水10分鐘;白米洗淨,泡水1小時備用。(白米也可以改成煮熟的白飯,縮短料理時間。)
- 2
蒜頭切細、洋蔥切丁;南瓜去皮,一半切塊先以電鍋蒸熟壓成泥狀,另一半切丁備用。
- 3
煮水,水滾後將文蛤放入,加點米酒;煮至文蛤打開,將文蛤取出。
- 4
取一平底鍋,加匙橄欖油,將洋蔥、蒜末炒香,加入泡過的白米、南瓜泥拌炒。
- 5
分次加入文蛤高湯邊煮邊攪拌。後加入南瓜丁一起煮,煮至濃稠;加入鹽調味,盛起放入文蛤即完成。
相似食譜
-
-
南瓜燉飯 南瓜燉飯
萬聖節將至, 最近又是南瓜盛產的季節, 昨天晚上隨手煮了這道燉飯,意外地得到眾多親友們的廣大的迴響,朋友們都很期待這道食譜….囧....讓我受寵若驚啊哈哈! 今天一早馬上就來寫了這篇食譜,給個交代xD歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:http://anninacookbook.wordpress.com/http://www.facebook.com/anninacookbook訣竅提示義式燉飯米(carnaroli rice)可以在超市買到,請不要用台灣米或是日本米,因為不耐煮,煮久了會糊成稀飯那樣整個糊糊爛爛.南瓜高湯的部分,如果你真的很怕麻煩, 或是家中沒有食物調理機的話,請直接用等量的水和南瓜泥攪拌均勻, 加熱, 即可完成! (但是就少了洋蔥的甜味)南瓜燉飯使用的高湯因為是南瓜泥做成的,所以加熱過後容易變稠, 也就容易燒焦, 所以烹煮時要特別小心不要燒焦了, 如果覺得真的變得太稠, 就改成加水, 等到不那麼稠之後再改回加南瓜高湯:)食後感想香濃順口的燉飯,每一口都吃的到南瓜的蔬菜鮮甜!在這個微涼的天氣,來一份南瓜燉飯,超幸福的!歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:http://anninacookbook.wordpress.com/http://www.facebook.com/anninacookbook Annina Cookbook -
【一個人的廚房】南瓜燉飯 【一個人的廚房】南瓜燉飯
南瓜、洋蔥的甜完全釋放到飯中天然蔬菜的甜完全可以在一口飯中體會到濃郁的奶香味更提升了整體的質感馬鈴薯的攜手充實了飽足感對於不愛吃南瓜的人一定要試試看- Life & Cooking / Lin's 廚房日記 R.L. 料理研究室 -
南瓜燉飯 Risotto alla Zucca 南瓜燉飯 Risotto alla Zucca
抗疫期間最適合囤積的蔬菜就是南瓜與洋蔥,不佔冰箱空間而且超耐放!如果不想買燉飯米,可用圓糯米替代,成果比一般的食用米更類似燉飯。 TOOTS -
簡單。美味【南瓜燉飯】 簡單。美味【南瓜燉飯】
喜歡吃燉飯的注意這邊!!營養的南瓜燉飯做法來了!燉飯做法真的超簡單,任何人都可以輕鬆上手好吃的越光米這裡了解:http://www.toyokuni.com.tw/shop.php?CNo=11食譜影片點我:https://www.facebook.com/toyokuni.com.tw/videos/676850429357901/https://www.youtube.com/watch?v=3HgA21Embds 株式會社豐國
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13837612
留言