Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam (bagi 4)
  2. 2 ltrair matang
  3. 6 lbrdaun jeruk
  4. 3 btgsereh (geprek)
  5. 1 sdtmerica bubuk
  6. 3 sdtgaram
  7. 1 sdtgula pasir
  8. Secukupnyapenyedap
  9. Bumbu halus
  10. 6 siungbawang merah
  11. 7 siungbawang putih
  12. 2 ruas jarikunyit
  13. 3 butirkemiri
  14. Sedikitpala (2 iris tipis)
  15. Bahan koya (blender semua bahan)
  16. 3 siungbawang putih (iris tipis, goreng)
  17. 3kerupuk udang (goreng)
  18. Bahan pelengkap
  19. Koll putih (iris tipis, kukus)
  20. Toge (kukus sebentar)
  21. Soun (rebus sebentar, tiriskan)
  22. Tomat (potong sesuai selera)
  23. Seledri (untuk taburan)
  24. Bawang goreng (untuk taburan)
  25. Jeruk limau/jeruk sambal atau jeruk nipis
  26. Telur rebus (potong bagi 2)

Cara Membuat

  1. 1

    Semua bahan halus di blender, lalu tumis dengan serai & daun jeruk sampai matang & harum.

  2. 2

    Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Oseng sebentar ayam sampai berubah warna lalu tambahkan 2liter air matang. Tambahkan garam & merica. Masak sampai ayam matang & empuk (me : dipresto 10menit), tiriskan ayamnya lalu suwir2

  3. 3

    Ayam yang sudah di suwir kembalikan lagi ke kuahnya lalu bumbui dengan gula & penyedap lalu koreksi rasa

  4. 4

    Penyajian : di mangkok tata soun, toge & kol, lalu siram kuah beserta daging ayam suwirnya ke dalam mangkok, beri pelengkap tomat, telur rebus, seledri, bawang goreng, koya, sambal & terakhir perasan jeruk limau

  5. 5

    Resep sambal soto terlampir

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

resty adiwinata
resty adiwinata @cook_22355045
Hai mba maaf mau tanya utk koyanya kerupuk udangnya di goreng dulu kah? Atau mentah diblender?

Ditulis oleh

jrylie
jrylie @rylie87
pada

Resep Serupa