Nasi Kabsah Ayam

Intan Nastiti
Intan Nastiti @Intan_Nastiti
Cibinong

Dududu... di rumah ada yang bolak balik bilang pengen makan nasi rempah ala Timur Tengah. Udah mau beli yang paket Beras + bumbu di Olshop, tapi ga jadi2 juga 😆 . Trus pas ke Supermarket, melipir ke bagian Arabian food. Eeeh,,, Basmati lagi diskon. Ya udahlah, beli 200 gram beras Basmati dan 100 gram bumbu Kabsah powder. Trus nanya ke mbak penjualnya , "100 gram bumbu untuk berapa gram beras mbak?". Dia jawab, "2 kilo Bu..". Kudu siap nimbang kecil2 kalo gitu nih. Ternyata, 200 gram beras dan 250 gram fillet ayam jadinya banyak lhoo, se wajan diameter 26 cm kalo saya. Cukup untuk maksi dan dinner ber 4 di rumah.

Nasi Kabsah Ayam

13 orang berencana membuat resep ini

Dududu... di rumah ada yang bolak balik bilang pengen makan nasi rempah ala Timur Tengah. Udah mau beli yang paket Beras + bumbu di Olshop, tapi ga jadi2 juga 😆 . Trus pas ke Supermarket, melipir ke bagian Arabian food. Eeeh,,, Basmati lagi diskon. Ya udahlah, beli 200 gram beras Basmati dan 100 gram bumbu Kabsah powder. Trus nanya ke mbak penjualnya , "100 gram bumbu untuk berapa gram beras mbak?". Dia jawab, "2 kilo Bu..". Kudu siap nimbang kecil2 kalo gitu nih. Ternyata, 200 gram beras dan 250 gram fillet ayam jadinya banyak lhoo, se wajan diameter 26 cm kalo saya. Cukup untuk maksi dan dinner ber 4 di rumah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 orang
  1. 200 gramberas Basmati, cuci, rendam 15 menit sebelum dimasak
  2. 250 gramdada ayam fillet
  3. 10 gramKabsah Powder
  4. 1/2 siungbombay, cincang (haluskan juga boleh)
  5. 2 siungbawang putih kating, cincang (haluskan juga boleh)
  6. 3 cmkayu manis
  7. 3 bijikapulaga
  8. 1 sdtblack pepper
  9. 1 sdmsaos tomat
  10. 600 mlair
  11. 2 sdtgaram (sesuai selera)
  12. Kismis (sesuai selera)
  13. 2 sdmminyak untuk menumis

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Lumuri ayam fillet dengan 1 sdm minyak, 1 sdm bumbu kabsah, 1/2 sdt lada hitam, 1 sdt garam,1 sdm saos tomat. Diamkan 30 menit di kulkas.

  2. 2

    Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukkan ayam marinated, kayu manis, kapulaga, bumbu kabsah, saos tomat dan lada hitam. Aduk rata, tumis hingga daging berwarna kecoklatan.

  3. 3

    Tambahkan 600 ml air

  4. 4

    Masukkan beras basmati yang sudah direndam, aduk rata. Masak dengan api kecil sedang (kalau Rinnai, di paling bawah) sampai air menyusut. Bisa ditambahkan garam saat ini.

  5. 5

    Jika air sudah tampak asat (jangan sampai kering), tambahkan kismis, aduk balik perlahan supaya tekstur beras tidak banyak yang patah. Kemudian tutup panci/wajan, dan kecilkan api di ukuran paling kecil (api lilin). Tes rasa. Bila kurang asin, bisa ditambahkan sedikit garam.

  6. 6

    Tunggu sekitar 15 menit. Boleh aduk sesekali saja, supaya tidak lengket di bagian bawah. Dan tes kematangan beras (al dente). Jika sudah matang, matikan api.

  7. 7

    Sajikan dengan sayuran pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Intan Nastiti
Intan Nastiti @Intan_Nastiti
pada
Cibinong
finding my new passion, cooking is stress reliever.. 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa