Nasi Kabsah Ayam

Dududu... di rumah ada yang bolak balik bilang pengen makan nasi rempah ala Timur Tengah. Udah mau beli yang paket Beras + bumbu di Olshop, tapi ga jadi2 juga 😆 . Trus pas ke Supermarket, melipir ke bagian Arabian food. Eeeh,,, Basmati lagi diskon. Ya udahlah, beli 200 gram beras Basmati dan 100 gram bumbu Kabsah powder. Trus nanya ke mbak penjualnya , "100 gram bumbu untuk berapa gram beras mbak?". Dia jawab, "2 kilo Bu..". Kudu siap nimbang kecil2 kalo gitu nih. Ternyata, 200 gram beras dan 250 gram fillet ayam jadinya banyak lhoo, se wajan diameter 26 cm kalo saya. Cukup untuk maksi dan dinner ber 4 di rumah.
Nasi Kabsah Ayam
Dududu... di rumah ada yang bolak balik bilang pengen makan nasi rempah ala Timur Tengah. Udah mau beli yang paket Beras + bumbu di Olshop, tapi ga jadi2 juga 😆 . Trus pas ke Supermarket, melipir ke bagian Arabian food. Eeeh,,, Basmati lagi diskon. Ya udahlah, beli 200 gram beras Basmati dan 100 gram bumbu Kabsah powder. Trus nanya ke mbak penjualnya , "100 gram bumbu untuk berapa gram beras mbak?". Dia jawab, "2 kilo Bu..". Kudu siap nimbang kecil2 kalo gitu nih. Ternyata, 200 gram beras dan 250 gram fillet ayam jadinya banyak lhoo, se wajan diameter 26 cm kalo saya. Cukup untuk maksi dan dinner ber 4 di rumah.
Cara Membuat
- 1
Lumuri ayam fillet dengan 1 sdm minyak, 1 sdm bumbu kabsah, 1/2 sdt lada hitam, 1 sdt garam,1 sdm saos tomat. Diamkan 30 menit di kulkas.
- 2
Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum, masukkan ayam marinated, kayu manis, kapulaga, bumbu kabsah, saos tomat dan lada hitam. Aduk rata, tumis hingga daging berwarna kecoklatan.
- 3
Tambahkan 600 ml air
- 4
Masukkan beras basmati yang sudah direndam, aduk rata. Masak dengan api kecil sedang (kalau Rinnai, di paling bawah) sampai air menyusut. Bisa ditambahkan garam saat ini.
- 5
Jika air sudah tampak asat (jangan sampai kering), tambahkan kismis, aduk balik perlahan supaya tekstur beras tidak banyak yang patah. Kemudian tutup panci/wajan, dan kecilkan api di ukuran paling kecil (api lilin). Tes rasa. Bila kurang asin, bisa ditambahkan sedikit garam.
- 6
Tunggu sekitar 15 menit. Boleh aduk sesekali saja, supaya tidak lengket di bagian bawah. Dan tes kematangan beras (al dente). Jika sudah matang, matikan api.
- 7
Sajikan dengan sayuran pelengkap
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Nasi Kabsah Instant masak ricecookerRasa dari nasi kabsah lebih memiliki banyak rempah.Salah satu ciri khas bumbunya menggunakan tomat dan sedikit cabai, sehingga cita rasanya asam gurih, dan tidak ada rasa pedas sama sekali. Hidangan nasi ini dipadukan dengan lauk kambing atau ayam yang dimasak dengan cara direbus, dengan bumbu tomat dan rempah Timur Tengah, lalu ditiriskan.Dari segi rasa nasi kabsah cenderung gurih, aroma cengkeh yang kuat serta rasa kismis yang nikmat menyatu, memberi kelezatan pada lidah.Berasnya pastinya beras basmati.Mungkin banyak orang yang belum mengetahui beras jenis ini. Beras basmati merupakan jenis beras yang berasal dari India. Satu cangkir beras basmati memiliki kandungan serat 20 persen lebih banyak jika dibandingkan dengan beras lain. Beras ini juga memiliki indeks glikemik yang rendah. Selain itu, beras jenis ini juga dapat memperlancar sistem pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi.Sharing senin bersama squad code #CookpadCommunity_Depok#KreasiDepok_NasiBerempahTurut meramaikan #PPKM dan #PosbarIdaman#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia Rini Dwi Astuti -
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Bismillahirrohmanirrohim....Assalamualaikum Wr.WbDikarenakan kami sering ada acara Majlis Maulid, dan banyak tamu dari Habaib, Poro Kyai , Ust dan Sesepuh Agama, maka saya perintah istri saya untuk membuat Kabsah Ayam (Mengingat ada banyak Kyai yang sudah sepuh tak berani Kambing)...Beberapa ramuan dari mana saja yang sudah ada kami coba dan merasa ada yang kurang maka kami mencoba memberikan tambahan Variasi agar lebih Maknyus dan agar mudah di terima sama lidah Indonesia....Dan ini adalah hasil terbaiknya...Dan kami masih melakukan riset ini agar mendapatkan racikan terbaik makanya bumbunya banyak banget...Kami sangat berterima kasih bila ada masukan buat kami....Ini sudah di edit 9 kali perubahan racikan bumbu menyesuaikan lidah Indonesia yg terbaik dan rasanya lebih wow mulut tak mau berhenti inginnya makaaan terus...Perubahan edit pada jumlah kismis diperbanyak, memperlama kukusan ayam agar lebih empuk, Penambahan paprika Hijau dan Merah, Pala,mentega, Lada hitam,dan mengurangi minyak,serta menghilangkan minyak samin...Rasa rempah dominan akan tetapi tidak eneg sehingga perut bisa terisi maximal, itulah kenapa beras 1/4 kg habis buat 5 orang karna ya emang enak bangeeeet pakai bgt....Gara gara racikan luar biasa ini saya dapat job masak di acara Haul di beberapa majlis demi menjamu Kyai dan Ulama besar...Ingat tak boleh pakai Moto atau Micin karna merusak kesehatan... zakky Almacca -
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Minggu ini pekan posbar Coboy adalah masakan timur tengah yang mana obral Coboy kali ini dipandu oleh ningmin @galia_salfitri , favorit banget menu-menu timur tengah, pakistan, india yang slalu kuat beraroma dan berempahNasi kabsah ini salah satunya, yang mana bumbunya lebih sederhanaTerima kasih mbak mincans telah meluangkan waktu sharingnya barakallahuAyok moms cobain resep simpel masakan timur tengah satu ini, bisa dijadikan ide menu istimewa ketika idul adha nanti tinggal ayam nya bisa diganti daging kambing/ daging sapi 😃Source: @galia_salfitri#ObralCoboy_alaTimurTengah#ObralCoboy_GaliaSalfitri#ObralCoboy23#RencanakanKebaikanmu#SateSedunia#CookpadCommunity_Surabaya#MykitchenMyadventure Yoes -
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
#WeekendChallengeAssalamualaikum....Bismillah...Ini baru pertama kalinya bikin nasi kabsah ayam. Resep hasil modifikasi dan semoga resepnya bisa mermanfaat. Untuk nasi kabsah harusnya pake baras basmati. Untuk bumbu afdolnya ada Garam Masala/bubuk kare.Untuk menanak nasi bisa juga dimasak langsung di panci dengan api kecil dg sesekali diaduk2 biar enggak ngintip, caranya seperti meliwet nasi. Tapi saya memilih untuk menanaknya di Magic Com...dan buat saya lebih praktis asalkan permandingan beras dan airnya pas dan hasilnya jauh lebih bagus.Nah....selamat mencoba ya.....Semoga bermanfaat Shanty Yuniar -
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
BismillaahirrahmaanirrahiimAssalaamualaikumMasak ayam bakar bumbu rempah jadi ingat nasi kabsah ayam.Ayam diolah dengan bumbu nasi kabsah ...hmm enak juga lho.Jadilah saya masak nasi kabsah ayam dengan bumbu rempah seadanya di dapur.Suka banget nasi kabsah ayam ini, karena pakai tomat dan cabe hijau besar dalam olahan bumbu masaknya... jadi terasa lebih segar saat akan disantap bersama keluarga. 💞🌹Yuuk mari kita membuat...#nasikabsah #nasikabsahayam #ayambumburempah Dapoer_Santi -
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Masak ayam dg variasi lain biar g bosan dan nambah koleksi resep 😁Source: Mysweet Ladyluck#DiRumahAja#PejuangGoldenApron2#masakanrumahan#masakalatimurtengah#NasiKabsahAyam farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) -
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Pagi-pagi tadi sudah selesai masak dan sarapan juga.. sudah lama suami request tapi saya nya yang masih malas masaknya.. klo bumbu kering sudah lengkap cepet masaknya ini.. 😊#nasikabsahayam adjeng_mw -
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Bismillah..Taqobballahu minna wa minkum, shiyaamana wa shiyaamakum. Taqobbal Yaa Kariim..Minal aidin wal faidzin untuk semua teman2 Cookpad 🥰🥰Semoga Allah memberikan Kita umur panjang yang barokah dan kesehatan sehingga Kita dapat dipertemukan kembali dengan Ramadhan di tahun depan, aamiin aamiin yaa Allah 😇😇🙏🏻Dan setelah sebulan lamanya kita berpuasa, sekarang saatnya makan menu istimewa.. Hiyeyy! 😋😋 tidak melulu Lontong yaa, tapi bagi yang ingin varian menu lainnya, mungkin Nasi Kabsah yang simple dan nikmat ini bisa jadi pilihan 🤗🤗Nyontek resepnya mba @mayadesymegawati 😘😘 Terimakasih sharing nya mbaa, Selamat Lebaran! 🙏🏻🙏🏻#30HariBerbagiTakjil Dina Yuandha -
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Setiap hari saya masak untuk keluarga tercinta jadi setiap pagi saya pergi ke tukang sayur membeli bahan2 untuk diolah. Bahan yang paling sering saya beli di tukang sayur adalah ayam karena favorit keluarga, biar tidak bosan ayamnya saya olah jadi menu berbeda seperti nasi kabsah ayam ini.#berburucelemekemas#resolusi2019#Weekendchallenge Amel Karmachameleon -
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Nasi kabsah ayam ini saya dapatkan resepnya dari teman yang bermukim di Riyadh. Konon seringkali disajikan pada saat Eid ul Adha. Hanya saja nasi yang saya pakai memakai beras lokal, maklum saja belum terbiasa dengan aroma khas dari beras basmati. Tika Gartikayati -
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Assalamualaikum,,, selamat malam. Nyoba masak makanan ala timur tengah,,nasi Kabsah ayam. Tapi gak pk beras basmati,,,,sengaja pk beras yg pulen,dan ini tuh enak banget. Jangan sampe gak nyobain nyesel loh. BS jadi referensi olah nasi kl bosen makan nasi putih atau nasi goreng aja.🤗. Bedany dengan nasi briyani ini pake tomat ya,jadi nasinya ada rasa segerny#CookpadCommunity_Depok Dapur Maya -
Nasi Kabsah Ayam Nasi Kabsah Ayam
Bismillah,Ini makmal yg gak pakai pusing pilih menu, karena semua sukaa😁Alhamdulillah cepat masaknya..Cepat abisnya.. 😍👍Source : ummu #Dapur MayaJazaakillahu khairan resepnya🙏#CookpadCommunity_Depok Mutabikh Uwmi (مطبخ اومي)
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar