Campur tepung terigu, tepung kanji, air lalu aduk rata setelah itu masukan telur dan aduk kembali dan masukan 5 sdm minyak goreng aduk sampai tercampur rata dan beri sedikit garam.

Saring adonan agar terpisah dari gumpalan tepung, panaskan teflon ukuran 20cm.

Setelah panas masukkan adonan sedikit saja satu ukuran centong sayur ukuran sedang, masak hingga kulit lumpia bagian bawah berwarna putih dan ada bintik coklatnya, adonan harus encer agas kulit lumpia tidak terlalu tebal, ulangi sampai adonan habis.

Membuat isian lumpia.

Kupas wortel dan pasat/ parut, lalu cuci dan tauge juga di cuci tapi di pisah dengan wortel.

Cincang bawah putih, bawah merah, daun bawang, seledri, cabai.

Lalu tumis sampai harum dan masukan wortel beri sedikit air tunggu hingga mendidih dan masukan tauge, beri garam, penyedap rasa, gula tumis hingga air habis. Lalu angkat.

Isi sayur 1/2 sdm ke dalam kulit lumpia lalu gulung dan lakukan sampai kulit lumpia habis, setelah selesai panaskan minyak goreng dan goreng dengan api sedang, goreng hingga berwarna coklat keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Dan lumpia sayur pedas siap di sajikan. Mudah kan Bun selamat mencoba semoga sukses. 😊