紅蘿蔔切片、高麗菜手撕小塊、蒜頭切片。
熱鍋熱油後先乾煸櫻花蝦,香氣釋出後盛起備用。
補一點油,再放入蒜片和紅蘿蔔片大火炒幾下,再放入高麗菜繼續用大火拌炒幾下,加入水/高湯後蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
掀開鍋蓋,加入白胡椒粉和鹽巴後拌炒幾下,加入櫻花蝦後拌炒均勻即可呈盤。
Yi Xuan Cai
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