இரண்டு அரிசி களையும் நன்கு கழுவி ஒன்றரை மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும் பிறகு மிக்ஸி ஜாரில் தக்காளிகளை வெட்டிப்போட்டு காய்ந்த மிளகாய் சோம்பு போட்டு அரைக்கவும்

பிறகு அரிசியையும் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு போட்டு கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். நான்கு பெரிய வெங்காயங்களை பொடியாக நறுக்கி கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லியையும் பொடியாக நறுக்கி மாவுடன் சேர்த்து ரவை தோசை மாவு பக்குவத்திற்கு இலகுவாக கலக்கவும்

தவாவை காயவைத்து ரவா தோசை ஊற்றுவது போல தெளித்து ஊற்றவும் எண்ணெய் ஊற்றி இருபுறமும் நன்கு முறுகலாக வேக வைத்து எடுத்தால் தக்காளி தோசை குயிக்கா ரெடி