அரிசி மற்றும் பருப்பு வகைகளை தனித்தனியாக இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

உளுந்து மற்றும் வெந்தயத்தையும் ஊற வைக்கவும்.

ஊறிய பருப்புடன் காய்ந்த மிளகாய், சோம்பு, பூண்டு, ஜீரகம் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அதனுடன் அரிசியை நன்றாக அரைத்து சேர்க்கவும்.

பிறகு உளுந்து மற்றும் வெந்தயத்தையும் அரைத்துச் சேர்க்கவும்.

அத்துடன் தாளிக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றைத் தாளித்துச் சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, தேவைக்கு உப்பும் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.

தோசைக்கல் அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் தடவி கலந்து வைத்துள்ள மாவை எடுத்து மெல்லிய தோசையாக ஊற்றவும்.

சிவந்ததும் திருப்பிப் போட்டு மறுபுறமும் சிவக்க வேக விட்டு எடுக்கவும்.