Saus Veloute adalah salah satu saus dalam kuliner klasik Prancis, yang arti harafiahnya "Beludru" karena texturenya yg halus. Saya menggunakan kaldu sapi untuk membuat Gravy ini.#CookpadCommunity_Jakarta

Sudah lama ingin sekali memasak masakan prancis dengan mother souce nya, akhirnya kesampean juga memasang Chicken Supreme.Yang memberikan rasa unik di masakan prancis adalah penggunaan daun timi atau tyme, daun ini agak susah dicari di Indonesia dan harganya juga lumayan.Jadi wajar apabila masakan prancis itu mahal karena memang bahan-bahan yang digunakan juga mahalNote : Penggunaan Wine bisa di tiadakan, tapi cita rasa pasti akan berbeda

Semoga resep ini bisa membantu saudara-saudara kita yang sedang memulihkan kesehatannya. Semoga lekas sembuh 😊

Ibu pulang belanja lalu ngomong "nanti buat saus steak kayanya enak can"Padahal ga ada briefing sebelomnya, tiba2 pengen saus demiglace.. WkwkOkehh siapp..

Saus Putih ini berasal dari saus kuno kuliner Perancis. Terbuat dari campuran mentega, susu, tepung, keju & bisa ditambahkan Italian herbs yang enak untuk disiramkan di atas pasta Itali (macaroni, fettucini, lasagna, dll).Sedap juga dijadikan cocolan cemilan pizza/ kentang (french fries, potato wedges), dan bisa dipakai sebagai alternatif saus steak.Buatnya relatif cepet & mudah, jadi ngga males lah bikinnya.

#GenerasiAprontisMinggu ke - 13

Kebetulan materi ebook yang saya baca sampai di bagian sauces and soup.Kebetulan lagi cuaca mendukung ketika siang tadi sambil menunggu anak latihan perayaan imlek di greja saya membuat cream soup ini.Soup ini terbuat dari bahan sederhana tepatnya dengan main ingredients leek dan kentang, leek disebut juga bawang prei, namun karna sulit, saya mengganti sebagian bawang prei dengan daun bawang biasa.History nya, soup ini berasal dari Vichy-France, ada yang menyebutnya dengan "Potage Parmentier".Tentu saja unt bahan kaldu saya sesuaikan bumbunya dengan bumbu nusantara, karna sulit sekali mencari bahan murni standard sachet d'Epices spt parsley segar atau mayoran disini.Sup ini lebih direkomendasikan disantap saat dingin, tapi saat hangat/panas spt tempat saya yang diguyur hujan pun oke. Dan berikut resep Vichyssoise versi saya yang saya adopsi dari resep ebook : The Professional Chef.#cookingwithhearteatingwithlove#tidaksekedarmemasak#cookpadcommunity_depok#herlinrecipe_soup#PejuangGoldenApron2#VarianCreamSoup#semarak_VarianCreamSoup

Ini buat stok aja krn kalo pake bachamel bikin masakan lebih creamy deh.. bisa buat saus tambahan spagetti carbonara, schotel, isian rogout juga buat pasta2 gitu ya bun#cookpad#bechamel

Sekedar info buat yg belum kenal, atau yg sudah kenal tp ga tau sejarahnya, nah saus Béchamel yg biasanya terdapat pada Lasagne, Croque Monsieur dan banyak lagi resep ala eropa yg terkenal enak ini diambil dr nama penemunya, pemuda Prancis Louis de Béchameil dan pertama kali dipublikasikan resepnya pada tahun 1651.

Recook dari cara masak La FonteLasagna Instant, ada penambahan paste keju

Creamy Sauce ini biasanya dipakai saat membuat lasagna, brulee atau olesan di roti.... Rasanya yang creamy banget menambah cita rasa western.... 🤠Source : Avrillia Cahyani#PejuangGoldenApron3#GA3 #minggu38#CookpadCommunity_Jakarta