新鮮柿子和柿餅煮出來的雞湯完全不同味道，湯很甜雞肉也甜甜旳、而柿子也還保留原本風味，真是一絕。下次可以試試加一些黃耆和甘草、這樣的風味會比較有層次不會那麼甜😊#金廚23Moment媽媽這樣旳柿子是不是很好吃？對啊、以前和妳爸爸去日本，他還偷偷在皮箱帶柿子回來。那日本柿子軟軟很水、哪裡像現在的這麼硬。不想浪費小哥哥的心意、心想可以煮雞湯吧？查查食譜、咦！怎麼都是柿餅？不管煮了就對、木瓜柚子水梨蘋果都可以、那柿子當然也可以，昨天還看到非洲有一道香蕉湯咧⋯⋯滿滿的香蕉和葉菜一起熬煮，想想都覺得好黏🥵旅行的我本就愛冒險、做菜冒個險了不起倒掉而已。

新鮮柿子雞湯比較清甜

水果入菜 甜甜好滋味果香帶出雞肉的甜味訣竅提示【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】食後感想滑順的柿子醬搭配上清爽的雞腿肉吃起來淡淡的果香味更突顯雞肉的甜味，輕食無負擔

漫步在飄著雨的湖口老街，因為時間尚早的關係，所以人潮稀少，似乎只有我們這伙人到訪。湖口老街不似其他老街有許許多多熱鬧的攤販，反倒讓人感到舒服與寧靜，更能靜下心欣賞舊建築的美。牽著老爺的手走在濛濛細雨裡，心裡感到很踏實，不經意發現，老街裡頭也有賣柿子餅，讓人想起美味的柿子雞，我說「親愛的，回去再煮雞湯給你喝好嗎？」。天冷時，我用熱湯溫暖你的心。入秋後便是柿子盛產的季節，以往只會買新鮮的柿子回來吃，這回要謝謝Bill老書，讓我們嚐到柿餅的味道。料理柿子雞時，忍不住偷吃了半個柿餅，有一種驚喜的感覺，比我想像中要來得好吃，更意外的是煮成雞湯後，湯頭非常清甜好喝。有了這次的經驗後，便決定不再偷吃冷凍庫裡的柿餅，打算全部都留著煮湯。訣竅提示※柿餅料理前勿洗滌，外表的白霜是柿餅的精華結晶。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

柿子上市，除了當水果吃，入菜也是夠味。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

楓紅的秋季，柿子盛產的季節…台灣的柿子是普遍受到大眾歡迎的水果，也是拿來入菜和做為中藥材的好東西。它不但營養豐富，吃起來甜膩可口，更具高效的滋補及藥用價值。本文同步刊登於：http://lovefiona.pixnet.net/blog訣竅提示tip.1.煮完湯後的柿餅，養份己完全釋放於湯中故可以撈除丟棄。2. 柿餅種類有分煮湯或直接食用，煮湯用的柿子上佈滿白色柿霜，而白色的粉霜 正是顧肺良方，千萬不能清洗。3.農民曆有詳細記載柿子不可和酒同食，因此柿餅雞湯不建議加酒燉煮喔！

柿餅，有研究發現其中含有大量的甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇等營養物質，這些都是新鮮柿子中所不存在的。在平時生活中適當的多吃些柿餅，可有效的起到降壓止血、清熱潤腸之作用。在柿餅上還覆有一層白霜，我們將此稱之為柿霜，它對咽喉乾痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽等都具有非常好的治療功效。柿霜可入藥，本草綱目的記載：柿霜性涼，可止咳、化痰、潤肺。貝貝實驗廚房粉絲頁https://www.facebook.com/beikitchen

2020 的 10/16-11/19 Cookpad 與全聯合作，只要上傳 #雞肉料理 ，即可把 40 萬總額鍋具、禮券帶回家，趕快到活動頁面了解： https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/4514食譜來源：摩爾花園廚師－林俊宏 提供

柿霜很珍貴,所以~不要洗喔!~不要洗喔!~不要洗喔!就是在吃柿霜阿~其實份量就是自己隨意，我分享的就我隨意放的，所以請自行斟酌增減，不用放鹽跟任何調味料，這樣湯就會甜甜的了如果有當歸跟黃耆，也可以放一點，我沒有，所以就沒放了~ #愛分享

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據說是拿破崙喜歡在每場打勝戰之後享用,且不論這菜典故是否真跟拿破崙有關,為辛苦工作一天的家人做上這一道豐盛料理實在最適合不過的. 雞肉鮮嫩多汁,蝦子吃起來很有彈性,香濃醬汁實在是迷人,唯一的缺點沾上脆麵包丁實在太美味,被命令再去烤一盤麵包丁來配菜依舊是吃光光. 詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129訣竅提示1.麵粉用高、中、低筋皆可 2.白酒要選擇不甜的白酒 3.原始食譜用的是螯蝦但螯蝦的肉質不如明蝦來的Q彈,所以選擇用明蝦 4.原始食譜是全部以奶油煎雞肉但全奶油容易不小心過熱變焦變苦,故加橄欖油調和(也可加其他植物油)一起香煎雞肉

獵人式燉雞在義大利是很普遍的家常菜，源於早期獵人在外狩獵時以容易取得的禽類或野兔為主，加入隨手取得的香草一起燉煮，主要原料還是以蕃茄、洋蔥、雞肉、香草為主，像這樣的燉料理，很適合使用塔吉鍋來料理，留住食材的營養原味。 ***想更了解Multee嗎？快上官網一探究竟吧!*** http://www.multee.com.tw/訣竅提示建議 : 悶煮料理適合使用鑄鐵塔吉鍋，因為蓋子的塔及形狀有助水蒸氣對流；以及智慧型感應爐的恆溫效果能讓食材營養完美保留。