香菇蒜頭雞湯

Echo Chen
Echo Chen @cook_20515256
台灣

#雞肉料理 步驟簡單又營養、提升免疫力的好湯品。

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預備食材

30分鐘
2~3人
  1. 雞肉 雞腿一隻
  2. 乾香菇 一碗
  3. 蒜頭 數顆(暫抓12顆量)
  4. 米酒 適量
  5. 鹽 一匙
  6. 糊椒粉 少許

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    香菇泡開水,備用( 香菇水也保留之後跟香菇一同煮)。蒜頭 剝皮備用。

  2. 2

    燒開水後,先土雞肉燙至1-2分鐘,讓肉的雜質過濾一會兒,看不到血色,即可將土雞肉撈起來放。

  3. 3

    新燒另一壺水, 放薑 蒜頭 香菇+香菇水,煮開再放入剛剛川燙過的土雞肉,與米酒(大火煮開)。

  4. 4

    大火煮開時,留意是否有多餘雜質再去除,而後,轉小火十分鐘,關火。再加鹽、糊椒粉即可。

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Echo Chen
Echo Chen @cook_20515256
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閒暇午後,試著挑戰下廚,在廚房自由發揮~一個人的餐桌,也可以很享受、自在、生活👍
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