Roti Tawar (Eggless, low sugar, low fat) #195
Lihat mbak Ayoe Widya di Ig, bikin roti tawar yg cakep, tanpa telur, rendah gula dan rendah lemak.. Ada versi bliau yg gak pake breadimprover dan susu bubuknya ditambah...Langsung pingin mencoba resepnya.. 1 resepnya bisa utk 2 loyang ukuran 20×10×10..pas betul punya dua loyang ukuran tsb.
Bikin roti tawar itu memang perlu kesabaran, krn butuh bbrp kali proofing.
Saya modifikasi dlm proses langkahnya, yaitu memakai masa jeda sblm pemberian ragi instan.. Atau dikenal dg metode autolisis. Sy terinspirasi cara autolisis di resep Bunda Ei yg sy recook.
Semoga pengalaman sy ini bermanfaat buat para moms yg masih belajar baking seperti sy. Belum mulus permukaan rotinya ya, krn masih akan terus belajar ini ☺.
Source : Ayoe Widya
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Bandung
#Cookpadcommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#cookpad_id
Roti Tawar (Eggless, low sugar, low fat) #195
Lihat mbak Ayoe Widya di Ig, bikin roti tawar yg cakep, tanpa telur, rendah gula dan rendah lemak.. Ada versi bliau yg gak pake breadimprover dan susu bubuknya ditambah...Langsung pingin mencoba resepnya.. 1 resepnya bisa utk 2 loyang ukuran 20×10×10..pas betul punya dua loyang ukuran tsb.
Bikin roti tawar itu memang perlu kesabaran, krn butuh bbrp kali proofing.
Saya modifikasi dlm proses langkahnya, yaitu memakai masa jeda sblm pemberian ragi instan.. Atau dikenal dg metode autolisis. Sy terinspirasi cara autolisis di resep Bunda Ei yg sy recook.
Semoga pengalaman sy ini bermanfaat buat para moms yg masih belajar baking seperti sy. Belum mulus permukaan rotinya ya, krn masih akan terus belajar ini ☺.
Source : Ayoe Widya
#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal
#CookpadCommunity_Bandung
#Cookpadcommunity_Sumbar
#CookpadComunityIndonesia
#cookpad_id
Cara Membuat
- 1
Sisihkan dulu air dari bahan A sebanyak 2 sdm (nanti utk melarutkan ragi). Campur semua bahan A hingga rata. Bulatkan. Istirahatkan selama 1 jam, sambil ditutup wrapping wrap/serbet.
- 2
Setelah satu jam. Larutkan bahan B (ragi) kedlm air yg 2 sdm. Tambahkan kedlm bhn A, mixer selama 3 menit hingga tercampur rata /stengah kalis. (sy pake handmixer).
- 3
Tambahkan bahan C. Mixer selama 7 menit hingga kalis elastis. Elastis itu klo adonan diambil secuil trus dibentangkan nampak transparan dan tdk koyak (tes window pane).
- 4
Bulatkan adonan. Potong-potong adonan jadi 6 bagian dg berat yg sama (sy timbang @159 g). Bulatkan adonan dan proofing selama 15 menit, smbil ditutup serbet.
- 5
Giling semua adonan membentuk elips dan rolling. Proofing lagi selama 15 menit, smbil ditutup serbet.
- 6
Setelah proofing kedua, giling kembali semua adonan membentuk elips, dan rolling lagi scr ketat.
- 7
Susun 3 adonan dalam setiap loyang. Proofing lagi yg terakhir, selama 30-45 menit, tgt suhu di tempat masing2. Sambil ditutup serbet/wrapping wrap. Saya proofing selama 50 menit, yaitu sampe adonan hampir mencapai permukaan loyang. Jadi sering2 diintip saja ya moms.
- 8
Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit suhu 200°C. Panggang adonan selama 30 menit pada suhu 180-200°C. Tergantung oven masing2. Saya pake otrik cosmoven, jadi memanggang adonan pada suhu 200°C, api bawah selama 20 menit, lalu lanjutkan panggang dg api atas bawah suhu 180°C selama 12 menit.
- 9
Setelah matang, keluarkan dari oven, olesi margarin agar permukaan roti mengkilat. Angin-anginkan di atas cooling rack.
- 10
Potong-potong roti tawar setelah dingin ya Moms. Klo belum dingin trus dipotong, pori-pori rotinya bisa lengket. Potongnya klo bisa dg pisau bergerigi, spy rapi potongannya. Klo gak mau dipotong dulu tetap hrs benar2 dingin, spy saat disimpan tdk jamuran. Simpan dlm wadah kedap udara. Ini 3 hari dlm wadah masih tetap empuk.
- 11
Serat rotinya nampak panjang dan teksturnya empuk lembut. Roti tawar recomended👍
Resep Serupa
-
Roti Tawar Pandan | eggless low sugar low fat Roti Tawar Pandan | eggless low sugar low fat
Senin, 29 Maret 2021/#375Masih pake resep roti tawar lembutnya mbak Ayoe Widya, eggless low fat low sugar.. Tapi bikin stengah resep dan dibikin rasa pandan.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13884933-roti-tawar-eggless-low-sugar-low-fat-195?invite_token=ymibfjCX3vbujnStaJ55yxqz&shared_at=1616978046#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#Cookpad_id#Basidoncek
-
Roti tawar gandum (eggless) Roti tawar gandum (eggless)
Resep roti lainnya dr chef Hadi Tuwendi 😄 kali ini roti tawar gandum.Mari dicoba 😄Peralatan:- oven mito fantasy 2 888- mixer oxone 855- loyang 22 x 10 x 10- timbangan digital idealife- scrapper- alas adonan
-
Roti Tawar eggless Roti Tawar eggless
Kedua kali sy buat roti tawar sebelumnya roti tawar pandan namun krn tdk ada loyang roti tawar/loaf maka sy menggunakan loyang segiempat uk 24 alhasil roti melebar, pendek dan masi krg empuk. Selanjutnya setelah punya loyangnya sy mencari resep lainnya dan mendapatkan resep yg ckp menarik spy tdk lupa sy cookmark resep tsb yaitu resep milik Mba Ribka Arini. Silahkan diikuti resepnya atau cek di cookpad beliau langsung....yuk cussss
-
Roti Tawar Lembut || Dg Yoghurt & Olive Oil Roti Tawar Lembut || Dg Yoghurt & Olive Oil
#208/Senin/2 Nov 2020Udah lama nyimpen resep ini di buku catatan, tapi baru kali ini dipraktekkan, makin semangat krn ada cookpad yg bisa mengabadikan. Terimakasih cookpad❤..Penasarannya krn bahan-bahannya pake yoghurt dan minyak zaitun. Sambil nyoba olahraga otot tangan lagi alias hand kneading.Pokoknya ini jadi salah satu resep roti tawar recommended terbaik yg pernah sy coba 👍...lembut banget.. Rasanya pun enak.. Judul di blognya aja Hand Kneading / No Butter 🍞 Super Soft & Spongy Milk Bread Loaf.Saya pake loyang loaf ukuran 25 x11x7 cm.Semoga menginspirasi dan bermanfaat.Source : Josephine Recipes#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Bandung#CookpadComunityIndonesia#cookpad_id -
Roti tawar eggless Roti tawar eggless
Roti tawar ini paling simple, sesuai resep chef Hadi Tuwendi yg baik hati 😄. Untuk teman2 yg ingin membuat roti tapi cuma punya hand mixer, sebaiknya diuleni pakai tangan ya supaya kalis elastis karena kalau mengandalkan mixer nanti ga kalis2 😅Mari dicoba 😄Peralatan:- loyang 22 x 10 x 10- mixer oxone 855- oven mito 888- timbangan digital- rolling pin -
Roti Tawar Roti Tawar
Punya loyang roti tawar gak pernah dipakai, akhirnya di niatin buat roti tawar sendiri. kebetulan punya 2 ukuran loyang (20x10x10 & 30x10x10). jadi saya bikin 2 resep utk 2 type loyang ini
-
Roti Tawar(eggless) Roti Tawar(eggless)
Lama gak bikin roti tawar..anak2 udh pada nagih pingin roti tawarSearch google,akhirnya nemu resep ini..entah resep siapa😊Loyang roti tawar ukuran 20x10x10 cm
-
Roti Tawar empuk Roti Tawar empuk
Sudah berapa bulan ga pernah makan roti tawar nih; semenjak ada corona di Indo apa2 jadinya biiikin sndiri; kali ini sy eksekusi roti tawar
-
Roti Tawar Sandwich || With Condensed Milk Roti Tawar Sandwich || With Condensed Milk
#216, Senin 9 Nov 2020Lagi senang nyoba resep roti tawar, dan ini juga resep yg tersimpan di buku catatan. Di resep aslinya disebut sbg Shokupan atau japanese milk bread. Dan pembuatannya pake bread maker. Modifikasi krn faktor keadaan, jd dilangkah pembuatan dough, sy pake masa jeda 1 jam (metode autolisis), dan pake kombinasi hand kneading dan hand mixer. Selanjutnya mengikuti langkah2nya.Satu resep kata penulis aslinya menghasilkan 2 loyang ukuran 20×10×10, jadi catatan penting bagi sy yg belajar me-rebake..sgt jarang author nulis resep yg detail nyebut loyangnya... Apalagi ini model rotinya yg sandwich bukan open top yg adonannya bisa menul sesuka hati. Jadi roti tawar jenis sandwich atau kotak itu ada rumusnya brp berat adonan yg hrs diisi agar tdk luber. Pernah nyoba pakem rumus yg diberikan pakaroti tyt gak selalu begitu... Tergantung resepnya dan banyak faktor juga. Oh ya Moms, klo mau jd satu loyang, tinggal bikin stengah resep.Adonan resep ini saat diuleni nampak berat dan padat, tapi hasilnya teksturnya lembut dan kokoh. Punya remahan-remahan rasa susu, saat dipotong.Bisa dimungkinkan diulen handkneading saja tanpa mixer, klo ga capek.Anak-anak smpe memuji, mirip sm yg dijual di toko😁..Anak happy, mamak lebih happy lagi..Akhirnya punya catatan dan pengalaman lagi ttg si roti tawar.Source resep : Bake For Happy Kids ,dg penyesuaian.#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumatera#CookpadComunityIndonesia#cookpad_id -
Roti Tawar Empuk Roti Tawar Empuk
Udh lm ga bikin roti, bikinnya cake terus hehee.. kepingin mkn roti tawar yg menul2 gitu,, sy plg sk roti tawar pakai margarin trus ditaburi gula pasir, manis gurih krenyes2 hehe.. yuk dibikin dl rotinya😄
-
Roti Tawar Santan Eggless Roti Tawar Santan Eggless
Kocokan Semarak Clover dimenangkan oleh mbak Ima @dapur_imaimey dan mengajak kita berkreasi dengan Olahan Kelapa. Kali ini saya bikin roti tawar santan, kebetulan anak anak request minta dibuatkan roti tawar untuk diberi olesan selai coklat crunchy yang lagi viral diaplikasi tok tok. Sekaligus untuk setoran Coboy dan Balon Challenge 😀✌️Roti tawar ini meski tidak menggunakan telur tapi teksturnya lembut, rasanya enak gurih. Digadoin tanpa olesan apapun juga enak 😀#KreasiOlahanKelapa#Semarak_KreasiOlahanKelapa#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#BalonChallenge minggu ke 22#SerbaSerbiKelapa#Cobek_SerbaSerbiKelapa#Cobek24
-
49. Roti Tawar Kentang Pelangi 49. Roti Tawar Kentang Pelangi
Mumpung loyang roti tawar belum masuk ke lemari penyimpanan, sekalian bikin lagi Roti Tawar Kentang, tapi kali ini saya buat dengan desain pelangi, sesuai permintaan anak-anak. Resep masih sama dengan Roti Tawar Kentang yang sudah saya posting sebelumnya. Bedanya hanya di pemberian warna saja. Anak-anak suka warnanya, katanya rame😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar