Tarta chocolate y frutos rojos

Empezamos haciendo un cremado batiendo la margarina a temperatura ambiente y el azúcar. incorporamos el huevo, un chorrito de esecia de vainilla y ralladura de una naranja así le damos un sabor más rico.

Incorporamos la harina y cuando se forma una masa la ponemos en un film, estiramos y a la heladera por una hora o frezzer por 30 min hasta que este firme y dura. La sacamos del frío, estiramos el ancho de la tartera, pinchamos con un tenedor en el medio y al horno por 20 min hasta dorar.

Seguimos con el cuolis que básicamente es un dulce de frutilla, hidratamos la gelatina con 5 veces su peso, o sea con 25 de agua, ponemos la gelatina en forma de lluvia, dejamos en un costado para que se hidrate.En una olla agregamos el azúcar, las frutillas cortadas y 2 cucharadas de agua. Lo ponemos a fuego medio y la frutilla se va a ir disolviendo, vamos mezclando constantemente. Agregamos la gelatina y revolvemos hasta que se disuelva.

Cuando la base de la tarta este firme y fría seguimos con la ganashe.Para eso hervimos la crema y volcamos en un recipiente con el chocolate (si está muy grueso lo mejor es picarlo bien así se derrite más rápido) Dejamos que se enfríe por unos minutos hasta que este más templado. Volcamos de a poco con una cuchara sobre la tarta. Llevamos a la heladera y en 20 min ya va a estar duro. Decoramos con frutos rojos a gusto y a servir!!