সবার প্রথমে গোবিন্দ ভোগের চালটা ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে। জলটা পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে এর মধ্যে দুই টেবিল চামচ ঘি,অল্প নুন,চিনি হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে

এরপর কড়াইতে ঘি দিয়ে কাজু,কিসমিস হালকা ভেজে উঠিয়ে নিতে হবে। তারপর আবার প্রয়োজন মতো ঘি দিয়ে তেজপাতা,গোটা গরম মসলা,ঘসে নেওয়া আদা দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে চালটা দিতে হবে।

চালটা কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে পরিমান মতো গরম জল চার টেবিল চামচ চিনি আর স্বাদ মতো নুন দিতে হবে। চার কাপ চালের জন্য সাড়ে চার কাপ জল দিতে হবে। এবার এটা চাপা দিয়ে সাত আট মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে যত ক্ষণ না চাল টা সেদ্ধ হয়।

তারপর ওপর থেকে ভেজে রাখা কাজু কিসমিস আর ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দু তিন মিনিট ঢেকে রেখে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।তাহলেই তৈরী হয়ে যাবে আমাদের বাসন্তী পোলাও।