مراحل تهیه
- 1
اول سبزی دلمه رو پاک میکنیم میشوریم و میزاربم آبش گرفته بشه بعد خوردش میکنیم(از سبزی فریزری هم میشه استفاده کرد).یک پیاز و سیرهارو رنده میکنیم آبش رو میگیریم و به سبزیمون اضافه میکنیم.زرشک و کشمش رو توی آب میریزیم تا یکم نرم بشه
- 2
لپه رو با یک لیتر آب و یک قاشق نمک میذاریم تا بپزه.برنج رو هم با دو قاشق نمک و آب به مرحله آبکش میرسونیم یکم برنج خامتر از حد معمول باشه.اگر دوست داشتید میتونید مقداری زردچوبه به برنج بزنید
- 3
پیاز دوم رو خرد میکنیم وعسلی میکنیم.گوشت چرخ کرده.زردچوبه.نمک و فلفل بهش اضافه میکنیم.وقتی رنگ گوشت تغییر کرد سماق رو اضافه میکنیم بعد سبزی رو اضافه میکنیم و تا جایی که آب سبزی گرفته بشه تفت میدیم
- 4
وقتی آب سبزی تموم شد زرشک و کشمشو اضافه میکنیم و یه مقدار خیلی کم تفت میدیم
- 5
لپه و برنج رو اضافه میکنیم و ۴قاشق آبغوره به موادمون اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد گازو خاموش میکنیم
- 6
یه ظرف آب رو به جوش میاریم و برگ مو های شسته شده رو به صورت دسته های بیست یا سی تایی میندازیم توی آب و وقتی تغییر رنگ داد در میاریم و میذاریم توی سبد تا خشک بشن بعد دلمه ها رو میپیچیم. ساقه کلم رو با چاقو دورش رو برش میدیم میندازیم توی آب جوش برگاش دونه دونه جدا میشه بعد از چند دقیقه جوش زد در میاریم.گوجه و فلفل دلمه و بادمجون هم سرشو یکم میبریم و داخلشونو خالی میکنیم و مواد دلمه رو داخلش میریزیم
- 7
مواد دلمه رو توی برگ و کلم میریزیم و میپیچیم.کف قابلمه رو برگ مو میذاریم و بعد دلمه ها رو میچینیم
- 8
یک و نیم پیمانه آب روی دلمه ها بریزید و بذارید روی گاز وقتی آبش جوش اومد زیر قابلمه رو کم کنید میتونید شعله پخش کن بذارید یک ساعت تا یک ساعتو نیم اجازه میدیم دلمه ها بپزه.دمکنی میذاریم.بعد از یک ساعت ونیم بقیه آبغوره به همراه شکر رو حرارت بدین تا شکر آب بشه بعد بریزین روی دلمه نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه دوباره بذارید با شعله کم بپزه.(من خودم آبغوره و رب انار و شکر رو مخلوط کردم.شکر برای این میزنیم که دلمه زیاد ترش نشه اگه ترش دوست دارین شکر نزنین)
- 9
انشالا درست کنید لذت ببرید
- 10
لطفا از پیج اینستاگرامم دیدن کنید کارای ست آشپزخونه انجام میدم
- 11
@ashpazkhone_ziba
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
دلمه کلم 🤩
بهترین و خوشمزه ترین نوع دلمه همینه😍من برای درست کردن دلمه همیشه خیلی سلیقه و تنوع به خرج میدم فک میکنم هرچی توش بریزم خوشمزه تر میشه که همینطورم هست😋 عاشق طعم و بوشم، جای دوستای خوب کوکپدیم سبز🌸💚#دلمه_کلم#دلمه#سرآشپز_طلایی
-
-
-
دلمه بادمجان گوجه
برای طرفداران بادمجان😍من بادمجون دوست ندارم فقط سرخ شده رو دوست دارم ولی همسرم چون دوست داره براش درست کردم
-
-
-
-
-
-
-
-
دلمه برگ مو با سس مخصوص
دلمه غذای بسیار لذیذ میباشدگاهی با لپه باقالی وشوید پخته میشو گاهی باعدس دلمه با لپه وسس مخصوص مورد پسند اکثر عزیزانم بوده برای همین تصمیم گرفتم این مدل دلمه محبوب خودم با شما دوستان به اشتراک بگذارم امیدوارم درست کنید ولذت ببرید#دلمه_برگ_مو#سرآشپز_طلایی
-
-
-
-
-
-
-
-
دلمه 😍😍😍
این یک دلمه با ابتکارات خودمه که بسیار. لذیذ و خوش طعم میشه برای کسانیکه دنبال مزه های ملس هستن
-
-
-
-
-
-
-
-
-
دلمه برگ مو
هیچوقت دلمه برگ رو داخل قابلمه های تفلن یا چدن یا گرانیت درست نکنید، چون لایه داخلی قابلمه تون قالبی درمیاد و دیگه قابل استفاده نیست.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات